【2019加拿大文化節越南美食正飄香】

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由加拿大亞裔活動協會所舉辦的「加拿大台灣文化節」,多年來藉由許多別具意義的活動,成為兩地文化溝通的橋樑。自從2016年起開始的「與亞洲對話」的五年計畫,讓台灣成為帶領亞洲其他國家與加拿大社會交流的平台,繼香港、日本、菲律賓,今年正式邁向第四年,設定亞洲對話的國家則為越南。

加拿大台灣文化節

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為了讓這場交流活動有更多人響應,日前舉辦了ㄧ場特別的見面會;活動開始由協會駐台聯絡人Alive(張琬菁)說明「加拿大台灣文化節」發起源由及目前所推動的交流工作。

加拿大台灣文化節

放眼這個工作坊,除了活動座位區外,位於台前周邊,還陳列了昔日協會帶領前往加拿大交流的台灣藝術家們為《straight》雜誌拍攝的封面,讓到場媒體能明瞭,該協會持續推動在兩地藝文交流的方向。

加拿大台灣文化節

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緊接著今日主角登場,個頭嬌小的Joise Chang(張喬西),她目前是台中越南料理餐廳「小夏天」主理人,原在銀行界上班的她,因對越南料理有著無限憧憬,前往越南多次旅行後,決定在台中美術館附近經營一家頗具特色的越南餐廳。

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她在台上興奮致詞,除述說自己在越南發生許多小故事外,也談到今日另外一位主角河內廚師Chef Hung(阮孟雄),彼此在料理教室相識時的緣故,兩人因熟識,談話也非常有趣。

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Chef Hung是一位在越南當地頗具知名度的廚師,他除了擅長做菜外,對於食材的採集及社會公益活動都相當熱心。他曾出版過多本食譜,也時常在電視節目上教小朋友做菜,藉由這些美味的料理,述說他對這份工作的真情意。而今年度「與亞洲對話」即是由這兩位主角擔任與加拿大相互交流的靈魂人物。

加拿大台灣文化節

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為了讓現場媒體更能瞭解越南文化,Chef Hung在現場製作經典越南牛肉河粉,款待與會嘉賓味蕾,大夥也對這濃郁又迷人的河粉滋味,給予高度評價,直喊著要加湯。

加拿大台灣文化節

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除此之外,主廚還讓大夥現場親自手做越南春捲,只見大夥手忙腳亂、現場笑聲此起彼落、充滿趣味性,也讓現場嘉賓也能更深入瞭解越南美食的獨特風味。而在今年8月Joise Chang與Chef Hung也將帶著經典的越南風味美食前往加拿大,讓加拿大、台灣與越南這3個不同國家,因越南美食的魅力,讓彼此有著更緊密的聯繫!

加拿大台灣文化節

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2019加拿大台灣文化節
8/23、24、25多倫多 湖濱中心
8/31、9/1、9/2溫哥華 市中心/美術館廣場

最後修改於 週三, 08 五月 2019 02:57