【香菜迷!彰化北斗「香菜生產合作社」】

02 十一 作者  Category 企業活動 來源
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以提供消費者可購買彰南優農市集為概念的「第一名店」,主要協助位於彰化南部13鄉鎮的農友們在進行農產品的行銷與推廣。「品味風」在難得機會來到彰南地區,走訪三家優秀廠商,看看他們究竟是如何讓人種植及養殖出讓消費者心動的產品。

香菜生產合作社

常在料理中添加香菜,濃郁芬芳的香氣總能帶給料理更豐富的滋味,那就是香菜的魔力!本次「品味風」在第一名店的邀請下,首度造訪彰化北斗「香菜生產合作社」,參觀並體驗香菜採收的過程。

香菜生產合作社

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來到種植香菜田地裡,看見許多正在忙著採收香菜的農婦們,她們頂著大太陽正揮汗辛勤的採收著顏色鮮綠的香菜。她們每人負責一個區域範圍的香菜,以極為熟稔的方式手持小型鐮刀俐落割收香菜,再一把把捆起待後續洗淨處理到最後銷售。我站在這塊土地上,秋日微風吹拂,空氣裡盡是香菜氣息,讓人神清氣爽。

香菜生產合作社

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緊接著我也蹲低身體手持刀具開始協住收割香菜,只要左手將香菜整株往上提,持刀具的右手就直接往生香菜割取,動作不是太困難;只不要在收割幾把香菜後,就開始覺得雙腿發麻、汗珠開始自額頭滾落,這才終於明白,我日常所吃的天然香料香菜的採收過程,竟是這麼不容易。

香菜生產合作社

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望著在田地裡大家辛苦採收的過程,也對這些採收香菜的婦人們充滿敬意,也讓我更加喜愛香菜那股濃郁滋味。

香菜生產合作社

為了讓消費大眾能更加喜愛香菜,台灣在地農產品「香菜先生」經營的「香菜生產合作社」開始製作香菜相關的周邊商品,首先是最熱銷的商品是烹煮方便的「香菜拌麵」。

香菜生產合作社

或許北部民眾較陌生,這款拌麵是由超過30年製麵老師傅經過許多測試後完成,目前共有椒麻、麻油、油蔥及古風擔仔麵口味;由於香菜麵條吃起來Q彈滑順,因此每一種口味都很暢銷,也深受消費者青睞。

香菜生產合作社

除此之外,你可曾喝過用「香菜粉」泡製的香菜牛奶?你猜想那會是什麼滋味呢?我喝起來竟然是濃濃抹茶香,這真的令我大為吃驚!口感濃郁迷人,竟然是用香菜製作而成,或許有些害怕香菜的人可試試看這種「台式抹茶」的魅力,一定會讓人大為改觀。

香菜生產合作社

目前「香菜生產合作社」也正研發以「香菜粉」來製作甜點,像眼前這款千層蛋糕就是採用香菜粉製作,蛋糕吃起來口感紮實,嘴裡同樣飄散不可思議的抹茶香,僅帶有些微的香菜氣息,若採購香菜粉,也能自己動作做看看香菜料理!

香菜生產合作社

而這趟造訪彰化北斗「香菜生產合作社」,讓我親自下田採割香菜,品嚐香菜的好滋味,也對香菜留下深刻的好印象。

香菜生產合作社

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最後修改於 週六, 02 十一月 2019 10:36