【君悅酒店Ziga Zaga掀風潮】

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在許多消費者心目中,君悅酒店的Ziga Zaga義大利餐廳是心中一個美好年代的回憶!這裡有美食、美酒、音樂以及好朋友。為了吸引更多年輕客群上門,Ziga Zaga也持續蛻變中,目前推出的全新義式海陸佳餚,餐點不僅外觀更吸睛也強調與好友一同分享的飲食樂趣。

Ziga Zaga義大利餐廳

Ziga Zaga義大利餐廳

Ziga Zaga義大利餐廳在年輕主廚威廉的領軍下,即日起推出6款以街頭小吃為義大利風格的潮食、海味雙倍升級的義大利麵點、豪華燉飯及招牌手工比薩等,餐點內容全是料理團隊精心打造,擺放在餐台上就讓人感受濃濃的度假歡樂氣氛。

Ziga Zaga義大利餐廳

Ziga Zaga義大利餐廳

「必點開胃前菜」
這次活動共推出了8款義式潮食,今天一共點了5款上桌。主廚表示概念是概念來自於出國時大家都愛去逛市集,就會吃些街邊小吃,因此就把街邊美食的想法融入餐單裡;建議好友可點來分食,增加用餐趣味性。其中包含:愈嚼愈香有著好口感以薄荷及蔬菜醃製的「羊肉串」。

Ziga Zaga義大利餐廳

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另一道以台灣豬頸肉包裹起司一起火烤的「炸彈肉捲」,入口又香又Q,有種像在吃「知心」的特別感。另外還有受到消費者青睞的經典「燉章魚」等。

Ziga Zaga義大利餐廳

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「油漬風乾蕃茄烘蛋」
遠遠看以為是一個厚層蛋糕。概念同樣源自義大利,希望這款烘蛋極具份量感,食用時會切成一塊塊端上桌;這款烘蛋食材包括30顆特選雞蛋及菠菜、蘑菇與風乾油漬番茄,入鍋慢火煎烤成厚度高達5公分的烘蛋。主廚表示因為沒有人做這麼大的烘蛋,所以也嘗試,很多次,這款烘蛋吃起來口感扎實,豐富蔬菜增添不同層次,超級推薦!

Ziga Zaga義大利餐廳

「義式披薩」
義大利披薩是必點美食,但這款披薩重點是著重在麵糰部分,這次採用酸裸麥來捏麵糰,因此餅皮吃起來帶有酸度,但與上頭帶有甜味的無花果、帶點微苦的芝麻葉,口中達成一種最美味的平衡。

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「西西里烤春雞」
選用45天的台南養殖春雞,醃製的香料很特別,主廚以檸檬、咖啡等一起醃製,醃製一天後,當天的客人點選,就會現點現烤,概念創意則是來自於西西里咖啡。切開烤雞後,雞裡有塞滿蔬菜,發覺烤雞肉質又香又嫩,淋上融揉濃縮咖啡、奶酒及雞高湯熬製的「咖啡醬汁」及撒點「咖啡胡椒」滋味更棒,非常適合跟好友一起歡慶享用。

Ziga Zaga義大利餐廳

「海味雞蛋銀絲麵」
因為民眾很喜歡海鮮,所以特別選用雞蛋麵糰製作的Taglierini,拌入日本進口海膽醬提升海味,另外添加清炒的鮭魚卵與大海蝦。這款義大利吃起來口感更加濃郁綿密,麵條彈中帶脆,鮮味也提升至讓人難以抗拒。

Ziga Zaga義大利餐廳

「經典墨魚燉飯」
墨魚裡面灌入了Ricotta起司以及一些開心果,比較大的巧思是有放入一些彩椒醬;因為許多消費者都會覺得墨魚燉飯吃起來太過濃郁,故加入些蔬菜風味,讓這道燉飯吃起來更為清爽些。

Ziga Zaga義大利餐廳

「淡味番茄蟹肉燉飯」
這款義式燉飯,最特別之處是採用日本生食級甜蝦,搭配雙面煎炙金黃的北海道生食級干貝,以香蔥與蟹肉為底;彈牙米粒包覆濃醇鮮郁的香氣精華,大啖海味飽足的饗食驚豔!

Ziga Zaga義大利餐廳

「傳統義大利蔬菜湯」
這道傳統的義大利蔬菜湯與眾不同,主廚將湯裡加入了薏仁、黃豆等豆類在湯裡,另也使用番茄來提味。在品嚐這道湯時能同時吃到多款豆類,是一道美味且有著健康取向的義大利湯品。

Ziga Zaga義大利餐廳

「白酒蒜香綜合貝類細扁麵」
本以為是傳統的蛤蜊麵,但仔細看會發覺主廚採用了淡菜、蛤蜊、海瓜子、黃金蜆與貽貝;讓這道麵成為海味升級的義式白酒蛤蜊麵,麵條非常彈牙,讓人讚不絕口。

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「義式捲餅」
來自義大利西西里島地區的甜點Cannoli,是在管狀油炸麵餅皮中填入起司內餡而成,也是許多台灣民眾的最愛。餅皮外層很脆,內陷柔軟滑順,讓人一吃上癮!

Ziga Zaga義大利餐廳

Ziga Zaga義大利餐廳(台北君悅酒店)
活動日期:即日起至2月28日
價位:單點每道360元起、套餐每位1,120元起
訂席專線:02 2720 1230
【饗食優惠】凡透過官網訂位https://bit.ly/2L8WaX8 或持國民旅遊卡至館內任一餐廳消費,餐費享9折優惠!
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最後修改於 週三, 09 六月 2021 09:40