【快朝聖!時尚甜點店Hin Patisserie】

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位於台北內湖路一段靜謐的巷弄裡,近期出現一間人氣爆棚的甜點店「Hin Patisserie」(樂軒餅店)。這家店是由前台北文華東方酒店甜點主廚任樂軒所經營,來自香港的甜點主廚Hin,不僅外型帥氣,更擁有10幾萬的ig粉絲追蹤,難怪店才剛開始試營運,就天天吸引不少顧客上門!

Hin Patisserie樂軒餅店

Hin Patisserie樂軒餅店

走入「Hin Patisserie」空間不算大,店內座位區只有四處;櫃臺區有個玻璃櫃及甜點與餅乾販賣區。至於內部是開放式的廚房,讓顧客可見到廚師們在廚房裡製作甜點的情況。

Hin Patisserie樂軒餅店

談到為何會離開知名的五星級酒店自己創業?雖已是國內知名時尚甜點設計師的Hin,仍露出靦腆表示,自己在甜點界擁有20多年經驗,曾於法國、德國和日本學習甜點技法,並在許多高級酒店歷練過。他覺得若能成立自己的品牌,像日本知名甜點主廚清木定治,未來的路將能走得更寬廣!

Hin Patisserie樂軒餅店

Hin Patisserie樂軒餅店

因此,他現在不僅經營Hin Patisserie,同時也在大學餐飲科系教授學生製作甜點、開元食品的顧問及許多國際精品活動合作甜點主廚等,化身成為一位國內知名的斜槓甜點主廚!不只過自己成為老闆後,就得什麼事都親力親為,Hin笑著說:「目前一切都還在學習,但覺得朝向自己的夢想前進,感覺很棒!」

Hin Patisserie樂軒餅店

Hin Patisserie樂軒餅店

Hin Patisserie樂軒餅店

Hin Patisserie樂軒餅店

雖然Hin Patisserie目前仍在試營運階段,但因他在ig擁有超過10萬粉絲,所以甜點店一開幕就造成話題,許多忠實粉絲還遠從高雄、台中前來品嚐。眼前玻璃櫃裡的多款造型甜點;都是發揮他巧思所設計,款款都散發強烈誘惑力,具視覺及味覺的享受。

Hin Patisserie樂軒餅店

包括純白色的起司雙重奏、玉山、東方美人、就是巧克力、九如檸檬、甜蜜巴斯克等。除了甜點,這裡搭配的飲料選擇也不少,提供咖啡、台灣高山嚴選的經典原葉茶包及氣泡飲。

Hin Patisserie樂軒餅店

Hin Patisserie樂軒餅店

今天美食貴公子選了「玉山」來品嚐,蛋糕體為栗香海绵蛋糕,外層繚繞著栗香奶油的濃郁香甜;上層添加酸甜洋梨,成熟韻味與細緻口感交融,展現出柔和的生命力!栗香四溢,豐富了味蕾感受相當值得一試!

Hin Patisserie樂軒餅店

Hin Patisserie樂軒餅店

除了玻璃櫃裡的精緻甜點,台面上也擺放了像馬德蓮等多款手工蛋糕、餅乾及自製果醬等,滿足不同顧客的需求。Hin Patisserie試營運期間,週末人潮眾多,建議可選擇平日前往,更能輕鬆品嚐主廚好手藝!

Hin Patisserie樂軒餅店

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Hin Patisserie樂軒餅店

Hin Patisserie樂軒餅店

Hin Patisserie樂軒餅店
地址:台北市內湖路一段47巷6弄12號,
電話:0912418682
https://hin-patisserie.oddle.me/zh_TW

最後修改於 週六, 17 四月 2021 09:46