【頂級粵菜名人坊大直店美饌迎賓】

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讓台北饕客們久等了!來自香港的「名人坊」高級粵菜餐廳,終於在2018年年底於台北開幕囉!餐廳地點選在台北大直百貨商場ATT 4 Recharge的二樓。香港米其林星級餐廳「名人坊」是在2015年由高雄漢來餐飲引進,第一間餐廳在高雄亮相後,台南與台中相繼開分店,因高知名度響亮,許多台北消費者只能前往中南部品嚐。因此,台北大直店的新開幕對許多北部饕客來說真是好消息!

名人坊

台北大直「名人坊」餐廳空間頗大,共規劃了 142 個座位,可分為開放式座位區、半包廂及包廂。餐廳走沈穩的深色調性,搭配後現代簡約工業風的鐵件,呈現舒適高質感的典雅風格。「名人坊」的靈魂人物-人稱「富哥」的香港名廚鄭錦富,更為了台北分店,特別推出10道獨家料理,讓台北消費者大飽口福。

名人坊

其中,最受矚目的就是「京式片皮鴨二吃」,只見剛出爐的烤鴨晶亮焦香,香氣於鼻息間縈繞綻放;主廚在賓客前現場表演片鴨秀,刀法俐落地將烤鴨油亮的鴨皮片下。

名人坊

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最佳吃法就是包在Q彈餅皮裡直接入口,腴滑帶皮的鴨肉直接在嘴裡爆發濃郁香氣,無敵美味!至於另一吃,賓客可選擇生菜包炒鴨鬆、津白番茄鴨骨湯、鴨肉米粉湯,今日選擇烹煮成口感細膩的鴨粥,香氣襲人,滑順滋味令人讚不絕口!

名人坊

名人坊

另一道台北限定版菜色為「潮州滷水拼盤」,一上桌等不及拍照紛紛動筷品嚐。這滷水相當厲害,富哥使出拿手絕活,以多種藥材、香料以及瑤柱等海鮮熬製成滷水,因此,吃起來滋味完全不像傳統滷味過鹹味道,鴨血口感滑嫩並有著淡雅中藥氣息,潮州鴨翅Q彈有嚼勁,越吃越唰嘴,完全煞不了車。

名人坊

另外一道聞名遐邇的「滷水鵝」,同樣挑逗愛吃鵝肉的味蕾,採用台南下營白鵝生態教育農場的丹麥鵝,當天現宰,滋味鮮嫩肥美。更以祕製滷汁、經過數小時的滷製功夫,讓滷鵝肉非常入味,肉質不僅豐腴軟嫩且毫無油膩感,軟嫩化口令人食慾全開。

名人坊

來「名人坊」用餐真得很過癮!因為好菜不間斷,當嘴裡還在細嚼品味鵝肉時,香氣四溢的「脆皮叉燒」在此時聲聲呼喚;我望著烤得恰到好處的叉燒猛吞口水,拍完照立刻夾起一片入口,以慢火烘烤的叉燒香氣立刻散發脂香撲鼻的氣息,在嘴裡四處擴散開來,溫柔明亮的叉燒滋味實在有夠讚!所以不自覺又多夾了一塊來吃。

名人坊

一口氣吃了好幾種肉類後,另一道富哥名湯「梨山蜜蘋果燉軟排骨」上桌,這款湯品光外型就讓我很驚喜,掀開碗蓋只見一顆蘋果立於湯碗中。外界都知道富哥在挑選食材相當嚴格,而這蘋果特別選用季節限定的梨山蜜蘋果,原因是風味濃郁很適合燉湯。富哥先花費4小時熬煮湯底後,再加入蜜蘋果、豬軟骨、山藥、紅蘿蔔等食材煲煮1小時,喝時輕碰蘋果立即化開,清爽有層次的湯頭,甘甜滋味在嘴裡久久不散,在冬日來喝真是暖心也暖胃。

名人坊

當「燕窩釀鳳翼」上桌時,又引起一陣騷動,因為是富哥遠近馳名的拿手好菜。當肥美的雞翅以刀劃開時,飽滿的燕窩就自然以爆漿方式湧出,放入嘴裡時,炸得酥脆雞翅外皮實在太誘人,結合上綿密香濃的燕窩,更加鮮嫩美味。我細細品嚐雞翅滋味,唇齒間散發出無比香氣,這兩款食材共同演繹出的繽紛情調,讓我大為著迷,不愧是富哥名菜,讓味蕾充滿了驚喜與創意!

名人坊

除此之外,還有「富哥招牌蝦餃皇」、「琥珀咕魯黑毛豬」、「富哥招牌炒飯」、「招牌琵琶豆腐」、「紅燒牛腩煲」、「香港芥蘭」、「脆皮叉燒包」、「蛋白杏仁茶」等多道美饌,依序上場,讓這頓「名人坊」饗宴吃得是驚喜連連,回味無窮。

名人坊

名人坊

名人坊

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因為接近農曆年節,「名人坊」還特別推出年菜預定方案,就是最具有年菜之王美稱的「名人坊富貴盆菜」售價NT25,000/每盆,薈萃代表吉祥如意的20種食材,其中包含海參、大蝦、頂級瑤柱(干貝)、矜貴的原汁鮑魚與滋補花膠等頂級食材,需花費4小時烹煮後層層堆疊精心擺盤,限量10盆,喜迎金豬年,除夕圍爐提供最尊榮的饗宴。

 【名人坊】
電話:02-7701-2111
營業時間:11:00 ~ 22:00
地址:台北市中山區敬業三路123號2樓(ATT 4 Recharge)

最後修改於 週二, 01 一月 2019 09:32