【亞昕福朋喜來登推廣島美饌】

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廣島是日本本州西部最大的城市,因豐富海產及壯麗的文化遺產,讓廣島成為台灣旅人喜愛前往的旅行地。此外,廣島美食也是舉世聞名,像牡蠣、星鰻及最具知名的廣島風的御好燒,也成為到廣島旅行必吃美食!

林口亞昕福朋喜來登廣島美食

林口亞昕福朋喜來登廣島美食

2018年12月正式開幕的林口亞昕福朋喜來登酒店,即日起特別邀請廣島喜來登酒店「橋」(ブリッジ)全日自助餐廳主廚寺村慎太郎(Shintaro Teramura)蒞臨客座,推出以「廣島的美食之戀」的主題,將道地的廣島美食呈現給台灣消費者,也是民眾大啖廣島料理的難得機會。

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擁有豐富廚藝資歷的寺村慎太郎主廚,曾服務於大阪希爾頓飯店、京都麗嘉皇家酒店、廣島喜來登大酒店等知名酒店品牌,也曾代表飯店至越南河內舉辦日本美食展。

林口亞昕福朋喜來登廣島美食

寺村慎太郎主廚本次來台客座,為「廣島的美食之戀」為主題,以傳統廣島料理精髓和他獨具品味的料理美學,設計10道正統的廣島料理於「宜客樂西餐廳」餐檯上,無限量提供,讓消費者藉由味蕾來感受自然浪漫的廣島之美。

林口亞昕福朋喜來登廣島美食

首先推薦的經典料理就是「廣島燒」,也是風靡全日本的國民美食。廣島燒的作法不繁複,是將麵糊在鐵板上鋪成圓形狀高麗菜、豬肉、豆芽菜、日式炒麵和最後的雞蛋。

林口亞昕福朋喜來登廣島美食

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翻面煎熟至略帶焦黃,最後淋上濃郁醬汁與美乃滋即大功告成。現煎出來的「廣島燒」可吃到蔬菜的爽脆口感及麵條Q彈滋味,而濃郁醬汁也讓廣島燒口感層次多元,卻不失細膩韻味,難怪是令人一吃上癮的廣島經典美食。

林口亞昕福朋喜來登廣島美食

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除了廣島燒,還廣島當地盛產食材的「牡蠣」;主廚製作當地知名的特色料理「牡蠣土手鍋」。烹煮時先將調味過的八丁味噌塗滿鍋邊,讓牡蠣與味噌滋味完美融合,再加入白蔥、豆腐、姬菇,接著倒入昆布高湯,煮滾,肥美牡蠣與口感滑順的豆腐,演繹出這款彈滑清爽的廣島佳餚。另外一道「牡蠣茶碗蒸」也別具風味。

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玉子燒是大眾熟悉的日本料理,但這道「鰻魚玉子燒」風味明顯不同;主廚在蛋汁裡加入柴魚汁、味醂,還添加了廣島知名的星鰻,並以牡蠣醬油來提味。讓這款玉子燒除了可嚐到厚實口感的蛋料理外,星鰻更提升了大海鮮味,而成為一道風味迷人的佳餚!

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廣島人也衷情牛肉料理,「日式舒肥牛肉」主廚選用紐西蘭菲力,先以平底鍋快速兩面煎,再加入牡蠣醬油並以65度的舒肥低溫料理後,切片撒上瀨戶內海的藻鹽,呈現三分熟度;最後將微煎過後的牛肉切片,搭配柚子醋、白蘿蔔泥與醬汁來吃。牛肉肉質鮮嫩多汁,粉嫩色澤的肉色,可吃到最原始的鮮甜味,令人回味無窮。

林口亞昕福朋喜來登廣島美食

除此之外,在餐台上廣島美食還有「廣島沾麵」、「烤魚」、「生薑燒肉」、「照燒雞」、「觀音蔥」等,一口氣呈現廣島知名度最高的特色美食,是在炎熱夏天一次體驗日本美食的好機會。

林口亞昕福朋喜來登廣島美食

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「廣島的美食之戀」
時間:時間即日起至7月15日
地點:宜客樂西餐(亞昕福朋喜來登酒店)
餐費:午餐每人NT$880+10%,晚餐每人NT$1180+10%,平假日同價。
訂位專線:02-77276991

林口亞昕福朋喜來登廣島美食

最後修改於 週三, 28 八月 2019 02:33