【林口亞昕福朋喜來登泰國宮廷美饌】

03 十二 作者  Category 美食饗宴 來源
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喜歡吃泰國菜的饕客請注意,歲末年初之際,林口亞昕福朋喜來登酒店特別邀請深耕台灣多年,並曾任台北喜來登大飯店SUKHOTHAI行政主廚的泰籍名廚「阿明師」李明芢(Phonlaphat Sudsaidee)蒞臨客座,將端出最拿手的泰式宮廷饗宴。

林口亞昕福朋喜來登

活動將自2019年12月4日至2020年2月29日,將頂級食材以正宗泰國宮廷手藝料理呈現在宜客樂西餐廳午餐與晚餐期間的自助餐檯上,首次以自助餐形式展現其泰式料理功夫。12月4日至12月13日午、晚餐時段,阿明師也會在現場親自與大家互動、料理美食,感受難得一見的泰國皇室佳餚。

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阿明師的傳奇,可以從23歲以泰國最年輕五星主廚之姿,出任曼谷喜來登飯店泰式餐廳主廚說起,2005年開始擔任台北喜來登大飯店「SUKHOTHAI」主廚,帶動一陣泰國料理旋風。從台北喜來登大飯店「SUKHOTHAI」、「暹廚」、「泰喜歡」、「香茅廚」,到阿明師最新力作位於金山中角灣的「芭達雅(Pattaya Thai Cuisine)」,除了道地鄉土泰北風味,宮廷菜系也是他畢生功力所在。

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而阿明師和宮廷菜系的淵源,則是因19歲時曾任職Bua Restaurant Bangkok,當時餐廳主廚的奶奶正是皇室御廚,將宮廷中習得的料理精髓,不藏私地傳授給後人,阿明師因而學到傳承自泰國宮廷的味道。泰國宮廷料理有別於一般傳統泰國料理的獨特性有三:一是採用新鮮、珍貴的食材;二是以極其細緻繁複的手工,搭配多層次的天然香草香料運用;第三是講究精緻的擺盤和裝飾;這次都將在此次客座宜客樂西餐廳美食季展現。

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此次客座宜客樂西餐廳推出「泰國宮廷料理美食節」,將泰式涼拌、熱菜、湯品、位上小火鍋、烤炸類、甜點及飲品,無限量供應精緻「泰」美味菜色,同時也不計成本使用食材,將「薑黃烤干貝」、「竹筒烤圓鱈」、「南瓜咖哩牛肉」、「豪豬肉」等以吃到飽形式讓民眾品嚐。

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另外,更有四種湯底的現點現做「泰式小火鍋」,搭配有機菇類及季節性綜合蔬菜,火鍋肉類主打泰國蝦、無骨牛小排,在這冷冷的季節裡,品嘗泰式辛香料火鍋的溫暖風味。甜點也很精彩,除了經典的泰式甜點「芒果甜糯米」、「摩摩喳喳」、「香蕉起司捲」、「泰式千層糕」之外,更有台灣少見的兩種流傳自泰國宮廷的點心「果漾綠豆仁」、「宮廷煎餅」,讓民眾可以一次大飽口福與眼福。

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最後修改於 週二, 03 十二月 2019 10:21