【最熱銷!高雄麗尊芙悅軒烤鴨豪爽吃】

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高雄麗尊酒店「芙悅軒」,以經典粵菜擄獲饕客味蕾!因為不僅能吃到師傅厲害手藝,還有更多令人讚賞的創新驚喜。其中「明爐烤鴨片皮四吃」更是堪稱高雄必吃人氣料理,與親友一起品嚐皮酥肉嫩、鮮美多汁的烤鴨,絕美滋味,讓人非常期待。

高雄麗尊酒店

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走進「芙悅軒」印入眼簾的是摩登典雅的用餐空間,頗具設計感的吊燈讓人印象深刻,牆面還以蒸籠等來增添特色。在新舊交融情調的環境用餐,更能沈浸在愉悅的用餐氣氛中。今日品嚐的明爐烤鴨,因製作過程繁複細膩,想大啖這隻烤鴨需於前三天預定。

高雄麗尊酒店

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用餐前,服務人員會先推出一台餐車,主要是給消費者選用想喝的茶款。有別於一般餐廳提供單風味的茶,「芙悅軒」還推出多款特調茶。

高雄麗尊酒店「芙悅軒」

像受到青睞的「瑰碧」有促進消化、提升新陳代謝的功效。是由玫瑰片、香蜂片及香片混合調製而成,很適合搭配吃像較油膩的烤鴨料理。另一款「舒眉」則有抒解精神壓力、鎮定精神功效,很適合上班族飲用。

高雄麗尊酒店「芙悅軒」

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首先登場的是第一吃的「片皮鴨」。選用體態優美的宜蘭鴨,油亮亮的烤鴨香氣四溢,令人垂涎充滿誘惑力!只見廚師以極為熟練的俐落刀法開始片鴨,片下稍帶肉片的鴨皮。

高雄麗尊酒店「芙悅軒」

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吃法是再搭配由師傅手工桿製的麵皮搭配上特製的甜麵醬及蔥段一同享用,入口時鴨皮酥脆、鴨肉多汁,蔥段巧妙化解了鴨皮的油膩感,甜而不膩的甜麵醬更凸現鴨肉美味。

高雄麗尊酒店「芙悅軒」

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第二種吃法是北部少見的「XO醬金菌鴨肉天使麵」。主廚先將鴨肉切成肉絲搭配天使麵一起拌炒,添加少許的紅黃甜椒及鴻喜菇,最後再以特製的XO醬提味;讓這道炒麵有著懷舊氣息的台灣古早風味。麵條吸飽濃郁帶甜的醬汁,入口麵條彈牙香氣十足,咬嚼勁的鴨肉絲散發迷人又銷魂的氣息。

高雄麗尊酒店「芙悅軒」

當第三吃端出時,大夥為之驚艷,因為主廚以經典港式避風塘料理手法呈現「避風塘炒鴨骨」。做法先將鴨骨高溫油炸後,再以豆酥、青蔥、辣椒一起拌炒,整道菜充滿了大火熱炒的鍋氣,很難想像主廚竟以這種方式呈現,鴨架子吃起來外酥內軟,口口滿溢的蒜香久久不散,是最令人注目垂涎的佳餚。

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最後一道第四吃「冬瓜薏仁陳皮鴨骨湯」同樣令人回味無窮,也是首次品嚐到這樣的鴨湯。由於夏天到來,高溫潮濕的天氣容易讓人上火,主廚以清爽的冬瓜搭配薏仁及陳皮一起燉煮,搭配鴨骨一起燉煮,冬瓜口感綿密濃郁鮮甜,滑順溫潤的滋味,暖心又暖胃,更讓人難以忘懷。

高雄麗尊酒店「芙悅軒」

來到「芙悅軒」除了品嚐招牌的「明爐烤鴨片皮四吃」外,餐廳還有多道膾炙人口的多款港點,像是酥香順口的「臘味蘿蔔糕」、腐皮鮮蝦捲、燒賣、流沙包、芋泥黑糖粉圓等也不容錯過。

高雄麗尊酒店「芙悅軒」

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其中最令人印象深刻的就是造型吸睛的「蛙力黃金流沙包」,綠色的外表還有一雙大眼睛,吃進嘴裡是香甜暖呼呼口感,價格平實多樣化的港點,絕對吃飽又吃巧!

高雄麗尊酒店「芙悅軒」

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訂位專線:(07)229-6030#3531或3532
地址:高雄市苓雅區五福一路105號3F
營業時間:午餐 / 11:30 ~ 14:00 晚餐 / 17:30 ~ 21:00
價格:明爐烤鴨片皮四吃(售價2500元),須提前三天預訂

最後修改於 週四, 21 五月 2020 07:41