【文華東方5兩大閘蟹超誘人】

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秋意濃, 也是大閘蟹蟹膏黃、蟹肉甜美的成熟季節,台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳即日起至12月3日推出「秋豐蟹宴」。

文華東方

本次饗宴的主角大閘蟹,是由主廚謝文嚴選來自台灣苗栗在地天然無毒養殖,通過SGS最高標準藥物檢測並附有「優質標章蟹環」政府官方認證,且由產地24小時新鮮直送、每隻重達5兩的蟹中極品 -「大閘蟹」推出一系列垂涎佳餚,精緻的蟹料理包括花雕蒸大閘蟹、蟹粉扒龍蝦、蟹粉白雪玉等,單點套餐皆備,香腴鮮甜的人間美味讓人大飽口福,絕對是當季最令饕客無法抗拒的秋蟹盛宴!

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針對今年的大閘蟹饗宴,雅閣主廚謝文表示:「近年來台灣大閘蟹養殖業發展成熟,培育出的大閘蟹肉質鮮甜,柔滑細緻,蟹黃香濃馥郁,口感一絕,美妙滋味媲美中國江蘇大閘蟹!」養殖大閘蟹耗時費工,蟹農需耐心花費長達10個月的時間,並採取「綠色生態」以及「疏養」的無毒天然養殖方式細心培育,才能養出安全又健康的優質大閘蟹,每隻大閘蟹都附有由苗栗縣政府授予的“優質標章蟹環”認證,並通過SGS最高標64項動物藥檢測標準,相較於被驗出禁藥、產地標示不明的進口大閘蟹,苗栗大閘蟹讓人吃的安心又美味。

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此次「秋豐蟹宴」,首推以花雕酒清蒸的傳統方式呈現原汁原味的「花雕大閘蟹」,作法是將大閘蟹洗淨後淋上花雕酒,放入蒸籠中蒸煮,風味清鮮,完美呈現出蟹肉的鮮甜,花雕酒酒香滿盈四溢,令人愛不釋口的美味。此外,更費時耗工取出蟹黃、蟹肉製成蟹粉,精心設計多款各具風味的大閘蟹美饌,包括蟹粉扒龍蝦、蟹粉銀絲煲、蟹粉白雪玉、蟹粉百花棗及蟹粉小籠包等,是愛時大閘蟹嚐蟹的最完美時機。

「秋豐蟹宴」雅閣中餐廳(台北文華東方酒店)
活動時間:即日起至12月3日
訂位:+886 2 2715 6888
台北市敦化北路158號3樓。
費用:單點及大閘蟹套餐(每位 3,880)
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最後修改於 週六, 09 六月 2018 12:08