【和牛肉片比臉大籐集火鍋】

26 作者  Category 美食饗宴 Hits 2337
Ratting:
(0 得票數)

許久不見的好友聚在一塊想著晚餐吃什麼?我提議天氣轉涼,就要大啖暖心暖胃的火鍋啊!只不過大夥七嘴八舌討論該去哪家店時,我的腦海突然靈光乍現,憶起某人熱推的「籐集Shabu Shabu」,剛好這家新開幕的火鍋店,距離我們不遠,於是立馬打電話訂位。

火鍋


籐集

從忠孝東路走過來約10分鐘路程,就抵達位處一級美食戰區、市民大道上的「籐集Shabu Shabu」,推門走入頗有日式風情的火鍋店裡,空間舒適明亮,只是才剛過6點半,店裡早有多桌客人正在大快朵頤;安排好座位後,超熱情的老闆娘為我們解說店裡的點餐方式,並推薦胡椒湯頭適合用來煮肉類,而海鮮就得挑北海道羅臼昆布湯頭最對味,我二話不說就點了這兩款湯頭。

籐集

籐集

至於在火鍋主食,「籐集Shabu Shabu」提供外頭火鍋店罕見的高級和牛,以及強調最新鮮的海鮮食材。由於這群吃貨早已饑腸轆轆,於是大點了葛瑪蘭金牌黑豬五花10盎司、波士頓龍蝦蛤蜊鍋、季節海鮮鍋、美國和牛10級6盎司等,想不到最後連高檔的日本和牛也端上桌,望著滿滿一大桌海陸饗宴,還沒烹煮就讓我口水直流。

籐集
油脂分佈很美的「美國和牛10級6盎司」。(售價980元)

當雙湯頭開始沸騰時,濃濃胡椒香氣開始飄散,我先把蔬菜盤放入鍋裡煮,增添風味,並夾起宛如雲彩般的大片美國和牛下鍋,(說實話,這和牛實在很大片,實在佩服老闆這樣下重本在做生意),而和牛在沸騰湯裡只需輕涮6秒鐘即能入口,咀嚼時,軟嫩的肉質及那繃發的肉片香氣,實在令人太驚艷,而肉片因吸飽胡椒香氣,滑溜地直接進入喉嚨,整個大滿足。

籐集
色澤漂亮的「葛瑪蘭金牌黑豬五花10盎司」(售價480元)

正當我還沈醉在牛肉的餘韻時,老闆娘此時端出一隻活龍蝦來見客,這龍蝦個頭不小,也讓我見識到這家店除肉品厲害,海鮮也是活蹦亂跳。幾分鐘,被處理好的尚青的「波士頓龍蝦蛤蜊鍋」上桌,大夥分工將蛤蜊放入鍋裡,至於龍蝦,當吃貨的可是當仁不讓,我也搶了ㄧ塊龍蝦煮熟後入口,又Q又甜的龍蝦肉果然無懈可擊,哈!這果然才是真正新鮮龍蝦的滋味。

籐集
整尾活龍蝦與蛤蜊的「波士頓龍蝦蛤蜊鍋」(售價1,680元)

籐集
草蝦、花枝等滿滿一盤的「季節海鮮鍋」。(售價780元)

我們邊吃邊聊,吃貨好友們除了吃功一流、最厲害的是還能邊吃不忘嚼,我也不敢怠慢,深怕全被吃光光,但吃火鍋就是這種戰鬥氣氛才開心。值得一提的是,「籐集Shabu Shabu」除了主食用料紮實、CP值高外,這裡的手工火鍋料也是絕對必點。我特別推薦手工花枝漿、手工鮮蝦漿、手工獅子頭、手工天婦羅,這些都是吃火鍋最佳夥伴,一流口感與外頭賣的那種普通火鍋料大不同,搭著主食吃,相得益彰,愈吃愈開懷。

籐集
除了肉類,記得點些手工火鍋料來搭配食用。

一般聚餐到了9點多時,店家就會告知將打烊,每每為了想繼續聊天總得傷腦筋找地點續攤,而「籐集 Shabu Shabu」營業到凌晨3點,這對我們這群愛吃愛聊的人來說,實在太貼心。於是我們就繼續邊吃邊聊,狂嗑到快11點,大夥才開心飽足的去趕捷運。而這一次的「籐集Shabu Shabu」火鍋趴,也讓我們這群食客留下美好印象,即刻成為我的口袋名單,大家約好下回再來這裡開心吃喝,藉由火鍋威力打敗工作壓力。

籐集 Shabu Shabu
地址:台北市市民大道四段87號
電話:02-2711-1131

最後修改於 週六, 09 六月 2018 12:08