【夏日賞味!北投老爺PURE新菜登場】

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時序入夏,北投老爺酒店PURE法式餐廳推出融合在地食材的夏日清爽饗宴,餐廳主廚陳之穎注入創新細膩的廚藝,翻轉了美食貴公子對法式料理的食尚印象。

北投老爺酒店

位於北投老爺酒店一樓的PURE法式餐廳,為了在酷夏提供給食客美好愉悅的用餐體驗,刻意將餐廳光線調暗,讓用餐氣氛更顯得舒適,全新夏日套餐,目前午餐推出純粹(980元)與靜心(1380元)起的套餐。陳之穎主廚以昇華食物本味為重點,跳脫對食材既定框架,讓人更加驚喜。本次品嚐了全新的「靜心」套餐。

北投老爺酒店

「主廚創作小品」
選用新鮮蝦搭配特製風味醬汁,酸甜多層次的滋味更凸顯海氣息,口感清爽柔和,開啟了食慾,也揭開了序曲。另一道湯品「夏季綠竹筍濃湯」,選用當季盛產的綠竹筍,口感清甜爽脆,在嘴裡綻放清新迷人的滋味。

北投老爺酒店

「16味香料功夫鴨」
這一道「16味香料功夫鴨」是耗時費工的料理,帶來視覺與味蕾的享受。主廚先以16種不同的香料來醃製這道功夫鴨,出爐後淋上特製茶香金棗與油醋汁。鴨肉吃起來口感肉質細緻,搭配爽朗的醬汁提升鴨肉的甜美韻味,散發高雅氣息。另外多款蔬菜與食用花,不僅增添視覺美感,也讓這道菜提升了食用時的樂趣。

北投老爺酒店

「美國特級肋眼牛排」
今日主餐為「美國特級肋眼牛排」,香煎的恰到好處的美國特級肋眼牛排,淋上主廚特製由野菇、糯小米、剝皮辣椒醬所製成的風味醬汁。牛排入口肉質軟嫩且散發濃郁的奶油香氣,共同交織出風味絕倫的美妙層次;細細咀嚼牛排在唇齒間散發特殊的剝皮辣椒微辣氣味,讓印象中的肋眼牛排,嘗起來是如此與眾不同!

北投老爺酒店

「主廚創作甜點」
夏日甜點是一款清涼濃郁的特製甜點,放入多款健康乾果類吃起來是清爽迷人,並搭配無花果等多款新鮮水果,不會過甜太膩,再啜飲一杯熱咖啡,為這午餐劃下完美句點。

北投老爺酒店

北投老爺酒店PURE夏日新菜
電話:2896-9777
地址:台北市北投區中和街二號

最後修改於 週日, 26 七月 2020 07:19