米其林拉麵用松露提味

日本拉麵在台灣擁有廣大市場，因此想在這競爭激烈的戰役中殺出重圍，沒有特色很能勝出。由和億生活集團引進的「Tsuta蔦」，挾著世界第一碗、米其林一星的高知名度盛名登場，麵店選擇「HOYII北車站」一樓，引來大批愛吃日本拉麵族的矚目。

拉麵超彈牙外，因添加了松露，湯喝起來更加高雅不油膩。

「Tsuta蔦」發跡於2010年東京巢鴨，由大西祐貴所創立，本來從事時尚產業的他，因緣際會開了拉麵店創業。他所烹煮的拉麵之所以特別，在於運用日本傳統拉麵加入西方料理手法，開拓出前所未有的拉麵新風格，創立之今便已連續拿下三屆東京最佳拉麵，更於2016至2017年蟬聯米其林一星殊榮，造成拉麵饕客瘋狂朝聖。

「Tsuta蔦」創始人大西祐貴與和億生活集團合作。

這次「Tsuta蔦」來台開店，主張「絕對鮮味」「純手工」「當日現做」三大品牌特色，店裡主打「招牌醬油拉麵」和「鹽味拉麵」兩款拉麵。其中「招牌醬油拉麵」最值得推薦，因大西祐貴把高檔的特製松露醬加入拉麵裡，讓湯頭增添了更豐富的層次，搭配手工自製細麵，獨特口感，令人為之驚艷。

米其林一星拉麵「Tsuta蔦」開在人來人往的HOYII北車站。

Tsuta蔦
地址：HOYII北車站，台北市忠孝西路一段36號1樓
電話：（02）2370-3978
營業時間：11：00-22：00