寒舍艾美探索廚房燒烤盛典就澎湃 -

五星級飯店裡的經典菜系，總不敵Buffet對消費者的吸引力。這股熱潮未曾退燒，也讓飯店業者卯足全力拚人氣；因應即將到來的中秋節，街頭巷尾的烤肉全民運動，台北寒舍艾美酒店「探索廚房」Buffet自助餐廳，將從9月07日(五)～10月07(日)推出「寰味探尋．燒烤盛典」主題美食節，多款燒烤美食齊登場，絕對讓人大呼過癮。

本活動特別選出地中海、巴西及亞洲三大美食區域，推出區域性的炭烤美食，讓消費者不用自己到處張羅準備食材，就能在舒服優雅的環境中，享餐廳精心安排的好料。

首先在地中海區域美食，因當地以天然原味輔以辛香料聞名，這裡的炭烤美食才特別吸引人。像最暢銷的「香料烤牛肉串」，食材為鮮嫩牛肩肉先以佐奧勒岡、百里香等香料醃製入味，再串入鐵叉於烤檯慢火烘烤，獨特迷人的香氣令人垂涎，此種烤法的肉品口感格外有嚼勁。

另一道「塔吉鍋」也很迷人，鍋內放進鮮蝦、淡菜與花枝，只添加簡單的橄欖油、番茄及黑橄欖等食材，利用鍋具特殊原理蒸熟，讓烹調出來的海鮮充滿濃濃大海氣息。另有「薑黃優格烤春雞」、「烤南極冰魚」等特色美饌。

至於在熱情的巴西國度，因在地風格揉合異國烹飪技法，造就出美食的豐富性。本活動推出「火烤臘腸」，是台灣民眾較少吃的的臘腸口味，這款臘腸以豬肉混合匈牙利紅椒粉等製作完成，採用直火烙印上焦香褐色，恰到好處的臘腸爽脆度，令人欲罷不能。

「巴西啤酒烤雞」是一道饕客最愛，主廚先以辛香酸甜醬汁塗於烤雞上，再利用啤酒煮沸之蒸氣搭配直火內外熟成，漂亮深褐色的烤雞入口外皮酥脆、雞肉多汁，令人難以抗拒。「巴西式烤豬肋排」、「瑪格莉特牛小排佐番茄酪梨莎莎醬」以及「烤鮭魚佐柳橙莎莎醬」也都是必吃款巴西特有美食。

活動除了熱情奔放的異國美食，也推出多款亞洲區好料也一決高下；像「辣味醬烤豬腱骨」是主廚以嚼勁十足的豬腱骨，巧搭特製韓式辣醬透著蘋果香，還未入口前，撲鼻的香氣令人食指大動，豬腱骨吃起來可口美味，頗有療鬱效果。

另一道東洋風味的「赤味噌烤牛舌」，主廚選用澳洲牛舌醃煮微熟，再修切厚片大火炎烤，風味獨特的赤味噌更增加香氣，入口有各種細緻的味道。另推薦有經典特顯純粹「柚香烤生蠔」、濃香撲鼻「沙嗲烤春雞」。

品嚐了這麼多道異國炭烤美食，飯後就換當地特色甜點上場。為了本次的主題美食節，活動甜點一樣帶領食客周遊列國。首推「莓果奶油糖酥」酥香脆口的蛋白霜餅交織絲滑的鮮奶油香緹，再以草莓增添口感，是首款必嚐甜點。

以法式手法演繹南美委瑞內拉的經典家傳甜點的「椰子奶油蛋糕」，將濃醇不膩的椰奶卡士達夾藏鬆軟的杏仁蛋糕，點綴蛋白霜及椰子片，美味到讓人轉圈圈。另有「糖霜萊姆塔」、「巧克力胡桃派」「布里加代羅蛋糕」、「利馬的嘆息」、「焦糖奶油千層蛋糕」等外型繽紛的甜點，讓這餐Buffet吃得讚聲不斷、驚喜連連！

「寰味探尋．燒烤盛典」主題美食節
地點：台北寒舍艾美酒店「探索廚房」Buffet自助餐廳
活動日期：9月07日(五)-10月07(日)
預訂請洽：（02）6622 8018
地址：台北市信義區松仁路38號1樓
網站www.lemeridien-taipei.com

餐期及餐價

餐期		營業時間	週一至週四	週五	週六至週日國定、彈性放假日
	午餐	11:30-14:00	NT$1,590	NT$1,590	NT$1,690
	下午餐	15:00-17:00	NT$990	NT$990	NT$1,090
	晚餐	18:00-21:30	NT$1,590	NT$1,690	NT$1,690