夏日新菜華麗登場！檀島香港餐廳攜手澎湖漁會 推出夢幻「花火盛宴」

自1940年於香港開業至今，擁有超過80年歷史的經典茶餐廳「檀島香港餐廳」，自2017年登台以來即在台北信義區掀起排隊熱潮，目前全台已有8家分店。今年夏天，正值「2025澎湖國際海上花火節」盛大舉辦，檀島特別攜手澎湖區漁會合作，以「花火節」為靈感，推出融合澎湖在地特色的夏季新品與週年慶限定菜色，讓全台饕客無需遠行，也能在餐桌上感受島嶼煙火的絢麗與滋味。

本次聯名菜色特別選用澎湖特產「仙人掌果汁」，打造一系列夢幻粉嫩系料理與飲品，將地方風味轉化為創意佳餚。不僅色彩繽紛吸睛，更讓人在舌尖上體驗視覺與味覺的雙重饗宴。餐廳同步推出會員專屬優惠與三重大禮活動，還加碼與漢方品牌合作開發養生飲品，打造夏日繽紛又健康的飲食提案。

島嶼色彩上桌！仙人掌果汁化身夢幻系創意料理

澎湖雖地形貧瘠，卻因乾燥風沙環境，孕育出獨特的仙人掌果實。這種果實鮮紅多汁，富含維生素，被稱為「沙漠紅蘋果」。檀島香港餐廳看準其鮮明特色，將仙人掌原汁入饌，推出以「粉紅派對」為主題的限定餐點，三款新品分別為炒飯、甜點與飲品，視覺與味蕾皆驚喜。

主食「海派花火炒飯」以仙人掌汁為米飯染上夢幻粉紅色，再搭配魚卵、小卷與蝦仁，海味濃郁、口感層次豐富，彷彿將花火節搬進了味蕾。飲品「粉紅果漾」則融合仙人掌、鳳梨、水梨與蔓越莓果香，酸甜清爽，頂部點綴鳳梨片與薄荷葉，顏值爆表，是今年夏天最值得打卡的飲品。甜點「掌心朵朵」巧妙結合Cream cheese與仙人掌原汁，在甜點杯中仿佛種下一顆可愛仙人掌，萌度十足，酸甜滋味令人回味。

週年慶期間，餐廳推出「粉紅果漾+掌心朵朵」限定套餐，僅需199元，無論是家人聚餐還是閨蜜小聚，都能共享這場繽紛的島嶼派對。

澎湖直送海味新鮮上桌 一口嚐盡島嶼風情

除了仙人掌料理外，檀島也精心設計多道以澎湖海產為主角的全新菜色。其中「丁香小卷煲仔飯」將澎湖在地的丁香魚與小卷，與港式煲飯結合，經老抽提香，米飯吸附海鮮鮮味，每一口都滿載澎湖海洋的氣息。

清爽系的「海島鮮卷燙」採白灼方式，保留小卷的鮮甜與Q彈，搭配粉條呈現純粹的澎湖味。炸物愛好者則不能錯過兩款創意港點：「海派花卷酥」選用未曬乾的鮮嫩海菜，拌入花枝蝦漿後以腐皮酥炸，外酥內鮮、鹹香十足；而「蝦枝咔咔餅」則用料實在，每口都吃得到花枝顆粒與鮮蝦滋味，並搭配大量蔬菜平衡風味，是升級版的澎湖蝦餅，令人欲罷不能。

五行漢方飲新登場 養生也能很時尚

檀島香港餐廳除推新菜，更關注現代人健康生活。此次與養生品牌「天一茗京萃」攜手，推出五款草本漢方飲品，依循中醫五行設計，主打養生易飲、四季皆宜。包括有「廣式涼飲」、「薑檸舒新飲」、「烏梅洛神飲」、「紫蘇桑椹飲」與「黑豆活力飲」，各具風味與功能。

為拉近與年輕族群距離，漢方飲外包裝特別邀請香港插畫家Miss Quai設計趣味插畫，並加入可撕式腰封小卡，讓飲品不只好喝還能傳情，讓傳統漢方養生成為日常生活的時尚選擇。

檀島8週年慶 三重驚喜、會員限定好康一次擁有

配合澎湖花火節熱潮，檀島香港餐廳推出三重消費禮遇，邀民眾同歡：
第一重：憑澎湖往返票根（飛機或輪船）至門市用餐，即可享「海派花火炒飯」或「丁香小卷煲仔飯」半價優惠（每桌限一份）；第二重：穿粉紅色服裝至店內用餐並於社群打卡，即可免費兌換新品飲品「粉紅果漾」一杯；第三重：凡點滿所有夏季新品，即享9折優惠（服務費另計）。此外，只要在活動期間（即日起至7月6日）於官方社群留言最想嘗試的新菜，並標記兩位好友，即有機會抽中限量「花火節史努比明信片」，為夏日留下浪漫紀念。

會員專屬三大好禮 盡享美食再抽大獎

迎接八週年，檀島也為會員獻上三大專屬福利：凡會員品嚐任一新品，即可參加抽獎，有機會獲得9折優惠券。抽好禮再升級，會員還可抽中「港點買一送一」超值獎項。週年慶期間會員消費滿千元，即贈百元抵用券一張（每日限一次），活動至7月6日止。