全台最黑蛋黃酥！貓茶町「台灣香草蛋黃酥」黑籽芯上市預購開跑

中秋節即將到來，貓茶町搶鮮上市最洋派的香草蛋黃酥並啟動禮盒預購，貓茶町以「全台最黑蛋黃酥」成功征服饕客味蕾，2025再度突破推出「最黑芯」蛋黃酥，以台灣二大香草農栽種、被尊稱為「香料皇后」的香莢蘭 (Vanilla spp.)果莢經費工製作，融合世界各地頂級原物料及台灣鹹蛋黃、紅豆等在地優質農特產的特色甜點，將台灣經典蛋黃酥洋派化了。即日起預購，並享有早鳥預購價，分二波提貨，還可於8/19～9/4期間，前進貓茶町SOGO忠孝館快閃櫃搶鮮限量購買。

貓茶町「台灣香草蛋黃酥」預購活動即日起~9/30於品牌官網、粉絲團、官方LINE@、創始店、北車店、板橋店陸續展開預購，一盒8入，原價880元，預購超值優惠，750元，並特設定8/19~9/4搶鮮於SOGO忠孝館快閃櫃(每天下午2點後可提貨)及9/27~10/6於創始店、北車店、板橋店(每天下午3點後可提貨)等兩波提貨規劃，可視送禮需求選定適合的取貨日期。此外，貓茶町再度啟動快閃列車，於8/19~9/4期間前進SOGO忠孝館駐點快閃，現場除將販售品牌眾多人氣經典商品外，「台灣香草蛋黃酥」商品也將首登場限定限量現場販售，售完為止。

以「香料皇后」歷經3個月蘊釀出香草香氣黑籽芯 麵皮採燙麵技法打造黃金外皮層層酥酥口感
貓茶町再度耗時兩年全新研發，正式推出品牌全新鉅作「台灣香草蛋黃酥」，選用僅次於番紅花、位居世界第二昂貴的香料-香草為主角，且為增添產品的特殊香草香氣，還嚴選栽種不易、來自台灣南投「香草騎士」與苗栗「香莢蘭莊園」2大香草園栽種有「香料皇后」之稱的香莢蘭果莢。

為成就一顆台灣經典且不凡洋派蛋黃酥，首先將香草棒浸泡蘭姆酒3個月的時間醃製成香草酒，均勻噴灑在選自屏東大武山下、每顆重量約13~14公克且經過26~28天所醃製而成紅土鴨蛋，讓每一顆鹹蛋黃吸附經無數次試驗、最具黃金比例約含有將近3公克的香草酒，再將香草籽抹在鹹蛋黃上，以時間蘊釀香氣，最終達成深具特色並釋放香草柔和香氣的黑籽芯蛋黃。

同時，貓茶町「台灣香草蛋黃酥」烏豆沙餡採用低糖配方，特別選用紐西蘭無水奶油調製出口感滑細，風味清香不甜膩的內餡。油酥外皮使用「法國巴黎大磨坊T55麵粉」、「法國VIRON T55麵粉」2種麵粉依烘烤後想呈現的層層酥脆口感進行調和，與一般蛋黃酥最大不同的是，貓茶町採用燙麵技法製作，增添麵皮柔軟及延展性且讓酥度大提升，油酥皮中同時也加入法國的香草醬，經高溫烘焙後香氣濃郁四溢，無添加化學香精卻香味十足，外酥內香，成就獨一無二的「台灣香草蛋黃酥」，是蛋黃酥及香草控不能錯過的極品。