港味直送大溪！大溪笠復威斯汀「港味食堂」熱鬧開張，再抽星宇航空台北—香港來回機票
如果說香港是一座不眠的城市，那麼它的美食，便是最令人魂牽夢縈的城市記憶。從熱氣蒸騰的煲仔飯、鑊氣十足的大排檔熱炒，到街角車仔麵、酥香蛋塔與甜蜜點心，每一道料理都蘊藏著屬於香江的生活節奏與文化底蘊。看準港式美食歷久彌新的魅力，桃園大溪笠復威斯汀度假酒店特別邀請三家香港星級酒店廚藝團隊客座獻藝，自3月6日至6月30日盛大推出期間限定美食企劃「港都旬味・威斯汀港味食堂」。
此次跨海聯手集結香港萬麗海景酒店、香港天際萬豪酒店與香港東涌福朋喜來登酒店三大酒店名廚，將香港街巷最迷人的味道搬進餐檯，讓旅人不用飛出國門，也能在大溪感受一場道地的香江味覺之旅。更令人期待的是，活動期間凡於館內指定餐廳用餐達指定金額，還有機會抽中星宇航空台北—香港經濟艙來回機票，讓味蕾的旅行直接升級為真正的香港之旅。
三強主廚聯手 開啟一場鹹甜交織的港味巡禮
此次「威斯汀港味食堂」堪稱一場港式美食的明星級聯演。三位來自香港的資深主廚：香港萬麗海景酒店Food Studio李志明主廚、香港天際萬豪酒店天翔吧楊浩賢主廚，以及香港東涌福朋喜來登酒店御廚李嘉誠主廚，攜手打造期間限定菜單。
主廚們以最具代表性的香港飲食文化為主軸，精選「街巷大排檔」、「港式燒味」、「庶民小食」、「港式甜品」與「茶餐廳飲品」五大經典元素，從鹹香熱炒到甜蜜點心，層層堆疊出完整的港味風景。走進餐廳彷彿踏入香港街頭：鐵鍋翻炒的蒜香熱氣、茶餐廳的甜香奶味，以及街邊小食的質樸滋味，交織出一場充滿人情味的香江食光。
三大酒店六道拿手好菜 重現最道地的香港靈魂
為了讓賓客深入體驗港式飲食文化的精髓，三家酒店主廚特別帶來最具代表性的招牌料理，在知味西餐廳自助餐檯輪番登場，讓每位饕客都能在餐檯前展開一場香港味蕾探險。
香港萬麗海景酒店率先帶來大排檔經典名菜「避風塘炒蟹」。這道源於昔日香港避風塘漁船上的辛香佳餚，最考驗港廚對「鑊氣」的掌握。主廚嚴選鮮甜活蟹，以高溫油鍋爆炒蒜酥、豆豉與辣椒，瞬間激發濃烈香氣。外殼酥脆、蟹肉鮮甜，每一口都彷彿置身熱鬧的海港夜市。
另一道「港式羊腩煲」則展現香港煲仔文化的溫潤魅力。主廚以柱侯醬、南乳與腐乳調製「三醬秘方」，慢火細燉羊腩至軟嫩入味，濃郁醬香層層滲透，入口暖胃又暖心，也象徵香港多元文化融合的味覺精神。
來自香港天際萬豪酒店的楊浩賢主廚，則以甜點勾勒香港人的童年記憶。「港式蛋塔」將西式千層酥皮與濃滑蛋餡完美結合，層層酥皮經百次摺疊烘焙而成，咬下時酥脆聲響清脆動人，奶香與蛋香交織出令人難忘的經典滋味。
另一款街頭人氣小食「砵仔糕」，則以小巧瓷碗盛裝、竹籤串起。主廚遵循古法，以米漿加入黃糖或白糖蒸製，再拌入飽滿紅豆，口感Q彈滑潤，甜而不膩，是香港街頭最樸實卻最療癒的味道。
而香港東涌福朋喜來登酒店則帶來香港最具代表性的庶民美食「車仔麵」。這道起源於流動攤販的小吃，以高度客製化聞名，從湯底、麵條到數十種配料皆可自由搭配，體現香港人靈活隨性的生活哲學。每一碗車仔麵，都是屬於食客自己的味覺故事。
另一道「碗仔翅」則承載著香港草根文化的歷史。昔日魚翅價格高昂，街頭攤販以粉絲與雞絲巧妙替代，再以濃郁高湯勾芡出滑順口感，形成如今家喻戶曉的街頭名湯。簡單卻充滿層次的鮮味，也讓人品嚐到香港庶民智慧的魅力。
從街頭小吃到茶餐廳經典 一餐嚐盡百味香港
除了三大酒店主廚帶來的招牌料理，知味西餐廳餐檯更同步推出多款香港經典小吃，讓賓客彷彿穿梭於香港街頭美食地圖。像是曾風靡無數香港學生的「街頭撈撈冷麵」，酸甜醬汁與爽口麵條拌勻後清爽開胃；象徵滋補溫情的「豬腳薑」，酸香醇厚、暖胃又暖心；還有外酥內嫩、鹹香迷人的「南乳炸雞髀」，每一口都令人回味無窮。
甜點區更是茶餐廳迷的天堂。香氣四溢的「雞蛋仔」外脆內軟，帶著濃濃蛋香；金黃酥脆的「西多士」抹上花生醬與楓糖，甜鹹交織令人欲罷不能；再加上充滿懷舊情懷的「港式椰撻」與「砵仔糕」，一桌港味甜點讓人彷彿置身旺角街頭。
美食加碼驚喜 滿額再抽香港來回機票
除了滿桌港味料理，「威斯汀港味食堂」也準備了令人期待的驚喜活動。自3月6日至6月30日活動期間，凡於館內指定餐廳單筆消費滿3,000元，即可獲得抽獎券乙張，有機會抽中星宇航空台北—香港經濟艙來回機票。
星宇航空每日提供兩班台北往返香港航班，僅約100分鐘即可抵達這座美食與文化交織的國際都市。或許在大溪品嚐港味之後，下一趟旅程就能真正飛往香港街頭，繼續探索更多迷人的味道。此外，抽獎活動還包括套房住宿券、自助餐券與天夢芳療體驗等豐富好禮，讓這場味蕾旅程不僅停留在餐桌，更延伸為一場完整的度假體驗。
當港式香氣飄進山林度假酒店，一場跨越城市與文化的美食旅程就此展開。今春，不妨走一趟大溪笠復威斯汀，在山林與港味交織的餐桌上，品嚐一口最道地的香江風味。
大溪笠復威斯汀 知味西餐廳「港都旬味・威斯汀港味食堂」
活動時間：2026年3月6日至6月30日，晚餐時段供應
活動餐價：
周一至周四：成人每位1,480+10%元，孩童每位740+10%元
周五至周日：成人每位1,680+10%元，孩童每位840+10%元
訂位專線：03-272-5056（知味西餐廳）
