謝師宴早鳥優惠開跑，6月底前預訂享免服務費！台北凱撒王朝中餐廳推出9道季節限定新菜

隨著畢業季與夏季聚餐需求升溫，台北凱撒大飯店館內擁有逾半世紀歷史的王朝中餐廳，即日起至9月底推出全新「夏季主廚推薦菜單」，以酸香開胃、冰鎮爽口與旬鮮海味為主軸，精選當令食材打造9道期間限定佳餚，無論家庭聚會、好友餐敘或商務宴請，都能在炎炎夏日中品味豐富而清爽的味覺饗宴。

「冰釀脆梅蜜番茄」酸甜爽口，以梅香與蜜漬風味襯托番茄果香，沁涼滋味最適合夏日品嚐。圖／台北凱撒大飯店提供

本次夏季新菜由擁有超過30年廚藝資歷的賴銘凱主廚親自操刀。深耕台式宴席與川菜料理多年的他，長期致力於在地食材的創新運用，並曾於國內外美食展與廚藝競賽中獲得亮眼成績。擅長以細膩調味與精準火候展現食材原味的賴主廚，此次特別以夏日最受歡迎的酸甜風味與鮮美海產入菜，設計出一系列兼具創意與經典風味的共享料理。

「桂花冰梅釀子排」將子排以特製醬汁細火慢燉入味，融合桂花清香與冰梅酸甜，軟嫩不膩，滋味迷人。圖／台北凱撒大飯店提供

菜單中首先推薦的是開胃首選「冰釀脆梅蜜番茄」，以冰鎮手法保留番茄鮮甜，搭配梅香酸韻，入口沁涼爽口；「泰式酸辣澎湖冰卷」則選用澎湖新鮮冰卷，結合泰式酸辣醬汁，展現Q彈鮮甜與層次分明的南洋風味。喜愛酸甜口感的饕客，也不能錯過「桂花冰梅釀子排」，以梅香與桂花香氣慢慢滲入排骨之中，呈現酸甜平衡、風味細緻的經典佳餚。

「泰式酸辣澎湖冰卷」選用澎湖新鮮小卷，搭配泰式酸辣醬汁冰鎮呈現，口感Q彈鮮甜、酸香開胃，展現夏季海味魅力。圖／台北凱撒大飯店提供

除了涼爽開胃料理，主廚也將台灣熟悉的家常味注入創新巧思。「海陸三味香腸」融合多種食材特色，展現豐富口感層次；「台式古早味香酥魚」則以酥脆外皮包覆鮮嫩魚肉，重現令人懷念的經典台菜風味；「雞汁綠竹筍」選用當季綠竹筍，透過雞高湯提鮮，凸顯筍體自然甘甜；而深受大人小孩喜愛的「起司鮮蝦球」，則以濃郁起司搭配鮮甜蝦肉，創造鹹香濃郁的豐富口感。

「海陸三味香腸」結合海鮮與肉香打造三種不同風味的香腸，一次品嚐海陸交織的創意台式風味。圖／台北凱撒大飯店提供

「台式古早味香酥魚」融合經典辦桌文化與主廚手藝，外皮炸至金黃酥脆、魚肉細嫩鮮香，重現懷舊台式宴席風味。圖／台北凱撒大飯店提供

海鮮控則不可錯過兩道重磅主菜。「XO醬蒸大蝦」以主廚特製XO醬提味，襯托鮮蝦自然甜味；「明太子焗烤大蝦」則將濃郁明太子醬與飽滿蝦肉完美結合，鹹香鮮美、層次豐富，為夏季餐桌增添十足海味魅力。

「明太子焗烤大蝦」以濃郁明太子醬焗烤入味，鹹鮮交織、香氣四溢，將大蝦鮮味完整呈現。圖／台北凱撒大飯店提供

除了季節限定菜色，王朝中餐廳也持續推出深受好評的「逗陣好厝邊敦親睦鄰」專案。凡設籍或任職於台北市中正區、中山區、大安區、大同區及萬華區的民眾，現場出示身分證明文件或工作名片，即可享有平日內用85折、假日9折優惠，讓鄰近居民與商圈上班族能以更超值的價格與親友共享美食時光。

「雞汁綠竹筍」嚴選當令綠竹筍，搭配濃郁雞高湯燉煨提鮮，襯托竹筍自然甘甜，呈現夏季旬味美饌。圖／台北凱撒大飯店提供

迎接畢業季到來，台北凱撒大飯店同步推出年度人氣「謝師宴專案」。飯店位於台北車站交通核心地帶，串聯捷運、高鐵及台鐵系統，無論跨校聯誼或大型班級聚會都相當便利。專案適用40人以上團體，每位880元加一成服務費起，提供豐富自助餐檯餐點，並加贈獨立宴會空間、影音視聽設備、專屬邀請函，以及價值8,000元的卡拉OK歡唱服務，讓師生留下難忘的畢業回憶。