香港最難訂位火鍋店登台！「BIG JJ珍姐海鮮火鍋」快閃台北晶華，溫體牛、港式靚料熱鬧開鍋

香港中環人氣火鍋名店「BIG JJ珍姐海鮮火鍋」首度登台，10月19日至25日限時七天進駐台北晶華酒店一樓晶華會，將香港招牌打邊爐文化搬進台北。從手切牛肉、鮮甜海味、經典港式湯底，到佐酒小食與特色餐酒，搭配霓虹招牌、廣東歌與熱鬧氛圍，重現香港中環一位難求的餐桌風景。此次推出「珍姐揪友闔家組」，每位1,980元，四位即可開鍋，讓饕客不必飛香港，也能體驗充滿港式個性的火鍋盛宴。

從中環巷弄紅進置地廣場，打造港式火鍋社交場域

「BIG JJ珍姐海鮮火鍋」2020年於香港中環創立，以直率熱鬧的用餐氣氛，以及手切肥牛、新鮮海產與講究湯底迅速走紅。品牌曾獲《Time Out》報導，並被《The Standard》列為香港最難預訂的火鍋餐廳之一，2025年更入選美國《Food & Wine》「Global Tastemakers」全球15間最佳國際餐廳。2026年，品牌全球旗艦店進駐中環置地廣場太子大廈，持續以國際化視野演繹香港庶民飲食文化。

珍姐不刻意將火鍋包裝成拘謹的精緻餐飲，而是透過優質食材、完整酒單與鮮明的空間風格，打造兼具美食與社交樂趣的餐桌。此次客座帶來三款招牌湯底，包括以豬骨、豬腳與文蛤熬煮的「招牌豬骨蜆煲」，融合海陸鮮味；清甜溫潤的「清潤椰子竹絲雞湯」，以及隨著涮煮逐漸濃郁的「生滾無米雞粥」，各自呈現不同的風味特色。

套餐可任選一款湯底，搭配美國無骨牛小排與台灣溫體牛大扇，另有文蛤、鮮蝦及澎湖冰卷組成的時令海鮮盤。鮮製雙寶手打肉滑、季節時蔬與香酥腐竹，則讓鍋物內容更加豐富；佐酒小食安排「大蝦多士」與「避風塘豆腐」，最後以蔥油生麵及香炸饅頭收尾，呈現港式火鍋從主鍋到配料的完整滋味。

喜歡探索不同肉品的饕客，也能加點「台灣直送溫體牛四併」，一次品嘗橫膈膜、大扇、小扇與脆牛胸四種部位，或選擇美國翼板、澳洲橫膈膜、牛肩胛上蓋肉，以及時令鮮魚、九孔鮑等海陸食材，依照喜好搭配涮煮。

火鍋配酒才過癮！限定啤酒與港式調飲登場

珍姐將自身定位為「一間有供應火鍋的Wine Bar」，餐酒文化也是此次登台的一大亮點。限定引進的「周生啤Ciao Beer」，是品牌與英雄啤酒主理人Chris歷經16次調整與測試打造的作品，選用帶有香茅、草本氣息的Sorachi Ace啤酒花，以清爽微苦的尾韻平衡火鍋的濃郁滋味，每杯320元另加一成服務費。

其他酒款還包括伯爵茶馬丁尼、鳳梨啤酒、三得利角瓶Highball，以及帶有香港飲酒文化趣味的「可樂紅酒」。活動期間另推出每位599元加一成服務費的無限暢飲方案，並提供法國阿爾薩斯橘酒「Le Grande JJ Orange, Alsace」，每瓶2,380元另加一成服務費，讓涮肉、碰杯成為餐桌上的日常樂趣。

從餐廳快閃延伸企業宴席，打造香港中環主題派對

除了七天限定的餐廳客座，台北晶華也將國際餐飲合作延伸至企業宴會市場，推出海外客座主題尾牙、春酒專案。以「到香港中環吃火鍋」為概念，企業可依需求規劃包場宴席，將招牌湯底、溫體牛、海鮮、特色酒款與港式小食融入活動，並搭配香港街景、霓虹招牌及餐酒吧元素，營造沉浸式聚會氛圍。

台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示，企業聚會已不再只看重餐點，也期待更具話題性與參與感的體驗。透過海外人氣餐廳客座與宴會空間的結合，晶華希望為尾牙、春酒創造更鮮明的主題特色。這個秋天，從一鍋熱氣蒸騰的港式火鍋，到餐桌上的啤酒與碰杯聲，香港中環的熱鬧風景，將在台北短暫重現。

線上訂位：https://reurl.cc/0klvE6
詳情及預訂請洽：02-2521-5000轉3377 宴會事業部
E-mail：functiondining@regenttaiwan.com
台北晶華酒店地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
上述價格均需另加一成服務費。喝酒不開車，開車不喝酒。
珍姐官方網站：https://www.bigjjseafood.com/
珍姐官方Instagram：https://www.instagram.com/bigjjseafood/