【外帶年菜】五大餐廳推近百道年菜破億熱銷再升級！台北福華大飯店2026外帶年菜11/27登場

延續去年春節檔期「除夕圍爐＋外帶年菜」突破億元的驚人成績，台北福華大飯店宣布，2026 年外帶年菜自 11 月 27 日正式登場。今年福華再度集結館內五大人氣餐廳，推出將近百道、跨越台味、江浙、粵式、南洋等料理風格的年節菜色，讓民眾在家團圓時也能享受媲美飯店餐廳等級的圍爐饗宴。

最受矚目的亮點包括蓬萊邨首次推出的「素食年菜套餐」、江南春年銷近兩千隻的「紹興醉雞腿」、珍珠坊傳承 40 年的人氣「臘味蘿蔔糕」，以及麗香苑帶來的南洋異國風節慶盛宴等，從傳統到創新、從經典到新味，應有盡有。凡於 2025 年底前預購，即享早鳥九折優惠。

小家庭圍爐成主流，份量設計更貼近四至六人需求

福華推出外帶年菜已邁入第四十年，銷量屢創新高。飯店觀察，近年台灣家庭結構與飲食習慣逐漸轉變，小家庭團聚已成為新主流，圍爐形式也從過往的十人以上大圓桌，轉向更親密的四至六人家庭聚會。為呼應這股趨勢，今年外帶年菜的規劃以「適量、不浪費、份量剛剛好」為核心，推出多款四人與六人套餐，並同步提高單點菜色數量，讓家庭能依成員口味自由搭配。

為了滿足不同世代的喜好，菜單橫跨江浙功夫菜、粵式海味、南洋香料、經典台菜與永續素食等各式料理。無論是偏好熟悉家常味的長輩、注重永續飲食的新世代，或喜歡嘗試新風味的小家庭，都能在福華五大餐廳的料理中找到屬於自己的一道年節記憶，讓團圓餐桌呈現多元、豐盛又更貼近生活的味道。

蓬萊邨、江南春推出創新與經典兼具的年菜

今年甫獲《500盤》「永續餐廳獎」肯定的台菜餐廳蓬萊邨，以台灣食材與環境永續為理念，年菜設計比以往更具突破。六人份的「富貴套餐」從五福拼盤、鮮蝦麻油嫩雞飯到鹹冬瓜蒸紅條，每道菜都以當令漁獲與在地特色入菜，全面杜絕魚翅等不永續食材，為年節帶來更友善環境的另一種可能。

今年最受市場期待的，是主廚陳冠閔首推的四人份「素食套餐」。其中的「四喜拼盤」由松子素鵝、梅漬百香果、蟲草川耳與椒麻腐竹組成，巧妙融合食材本味與創新理念。尤其「梅漬百香果」，竟以百香果殼內的白色海綿層製成，酸甜細膩，展現永續運用的巧思。另一道「素佛跳牆」以蔬材與多種鮮菇層層堆疊出深度，風味澎湃、口感豐富，讓素食者也能在年夜飯中享受到滿桌暖意。

以江浙功夫菜聞名的江南春則堅守傳統，用細火慢燉、繁複工序端出「講究的年味」。招牌「紹興醉雞腿」年銷近兩千隻，是十年來外帶年菜最受老饕指名的招牌單品。無論是八人份的「鴻運套餐」，或四人份「賜福套餐」，都少不了江南春鎮店功夫菜「東坡肉花膠烏參」。烏參經過炸、燒等繁複工序，再以老母雞與金華火腿熬製高湯慢煨，與入口即化的東坡肉一同享用，濃郁厚實、層次豐富，是年菜桌上最能彰顯「年味儀式感」的靈魂主菜之一。

粵式海味 × 南洋風香料 × 節慶甜點　跨文化年菜一次到位

粵菜餐廳珍珠坊今年主打六人份「高陞套餐」，八道菜從「福祿壽五福大拼盤」開場，到蒜香樹子蒸龍蝦、御品珍膳干貝燉雞、清蒸龍虎斑，再到珍鮑扒花菇等，完整呈現粵式年菜的大器與海味鮮香。另推出的「步步高升吉祥禮盒」也同步開賣，以港式乾腸與臘腸製成的手工臘味蘿蔔糕，煎到金黃微脆或清蒸軟糯皆香氣四溢，是許多老饕年年回購的「福華過年必買品」。

想為年夜飯增添異國驚喜，麗香苑今年推出的南洋風節慶套餐則是不容錯過的亮點。主菜「仁當烤全雞」以馬來西亞節慶料理為靈感，香料層層堆疊、氣味濃郁。搭配新加坡常見的節慶湯品「香蒜鮑魚牛奶排骨湯」，以及香濃迷人的「金沙奶油龍蝦」，讓整桌年菜散發濃厚南洋節慶氣息，帶來突破傳統框架的年夜飯新選項。

甜點部分，由點心坊推出兩款年節禮盒：
「迎春納福牛軋糖禮盒」內的新品「碧螺春果仁牛軋糖」，結合台灣茶香與果仁層次，風味優雅精緻；「法式禮盒」則以紅絲絨紅心芭樂蛋糕、焦糖海鹽無花果蛋糕、開心果櫻桃蛋糕、法式可可杏桃蛋糕等多款烘焙點心組合，搭配布烈塔尼金棗與法式堅果塔，是送禮或自用皆是好選擇。

台北福華以四十年深厚底蘊重新詮釋「過年味道」，從永續台味、功夫江浙、粵式海味到南洋異國風，五大餐廳百餘道料理，讓消費者在家也能享受飯店級團圓盛宴。今年外帶年菜自 11 月 27 日起正式開賣，凡於 2025 年底前預購更享九折優惠，為即將到來的 2026 年春節，端上更豐盛、更具巧思的團圓美味。

外帶年菜11/27開放預訂，年底前享早鳥優惠　

台北福華大飯店2026年年菜外帶將於11月27日至2026年2月12日開放訂購，凡於 2025年12月31日前完成付款，可享早鳥九折優惠；持福華尊爵卡享八五折，福華貴賓卡與富邦福華聯名卡享九折，使用台北富邦銀行卡或線上訂購套餐則享九五折優惠。更多年節料理資訊請至官方網站查詢（https://bit.ly/2026-Takeaway），或洽外帶年菜預訂專線：02-2326-7423。