北投老爺酒店「香頌白語」勇奪2026 Mondelēz當代新銳甜點獎冠軍！

甜點界年度盛事2026「Mondelēz億滋當代新銳甜點獎」於10月5日揭曉得獎名單，北投老爺酒店PURE歐式餐廳以甜點作品「香頌白語 Vanilla Sonata」從眾多品牌與甜點職人的創作中脫穎而出，摘下冠軍殊榮。繼去年以「鹽藏花生」獲得第三名後，今年再度參賽便一舉登上冠軍寶座，展現北投老爺酒店持續深耕甜點創作的實力。

「香頌白語」以菲力鮮奶油乳酪（Philadelphia Cream Cheese）為重要元素，透過細膩法式甜點工藝，將香草、乳酪與果香層層交織，宛如一首可以品嚐的法式香頌。作品以香草慕斯為主體，揉合菲力鮮奶油乳酪與帕達諾乳酪的溫潤乳香，讓香草的甜美多了一層醇厚深度；內餡則加入紅酒與柳橙，果香與微酸氣息穿梭其中，豐富整體味覺層次。

細節上，再以蔓越莓與紅寶石巧克力餅乾底收尾，酸甜莓果香氣與巧克力風味彼此呼應，酥脆口感更與柔滑慕斯形成鮮明對比。PURE歐式餐廳將餐廳一貫講究食材與風味平衡的料理精神延伸至甜點，從香氣、酸度、甜度到質地皆經過細緻調整，讓每項食材各自發揮特色，又能共同完成完整風味。

值得一提的是，去年北投老爺酒店以「鹽藏花生」首度參與賽事便獲得第三名，今年再以全新作品挑戰，不僅成功摘下冠軍，也讓「香頌白語」從競賽舞台正式走入餐桌。得獎甜點即日起於北投老爺酒店1樓PURE歐式餐廳限定供應，讓旅人不用等到特殊節慶，也能親自品嚐冠軍作品。

此外，餐廳特別推出「香頌白語」下午茶組合，包含得獎甜點1份及特選飲品1杯，優惠價380元＋10%。午後來到北投，在悠緩溫泉山城氛圍中，以一杯飲品佐一份法式甜點，從香草的優雅、乳酪的醇厚，到紅酒、柳橙與莓果交織出的酸甜果韻，細細感受「香頌白語」層次豐富的冠軍風味。