台北老爺鰻魚季滑嫩補元氣

每當炎熱的夏季到來，就是日本國民大啖鰻魚的季節，而近幾年台灣也興起夏日吃鰻魚的風潮。為此台北老爺大酒店「中山日本料理廳」從7月1日起至9月30日止，推出「元氣鰻鰻」老爺夏日活力祭，主廚特選一年內的年輕幼鰻，調理濃香滑嫩、香烤撲鼻的燒烤鰻魚料理，給饕客們精力充沛的夏日活力。

首先推薦「鰻魚飯三吃」，第一吃：先品嚐鰻魚新鮮現烤出爐的原味。第二吃：將佐料(細蔥、海苔)鋪在鰻魚上，和飯一起吃，讓鰻魚飯的口感多了一種層次。第三吃：將鰻魚骨放入熱高湯壺裡再倒入飯內變成湯泡飯，讓您一塊鰻魚卻有三種全然不同的新感受。（NT$880）

至於喜歡吃壽司的消費者，「鰻魚溫熱壽司」，這道壽司料理以溫熱的方式供應上桌，採一烤、二蒸、三烤的蒲燒作法，蒲燒醬汁融合烤酥的鰻魚骨、清酒等捏入上等越光米的醋飯團入味，一口嚐盡多層次的鰻魚風味。（2粒/ NT$420）

另外還有 「鰻魚白燒」，作法是不用任何沾醬直接燒烤整尾年鰻，並搭配新鮮的生山葵醬油品嚐，也是最能品嚐鰻魚肉質鮮嫩的滋味。（山葵風味/ NT$820）

至於「鰻魚柳川鍋」則是道九州風味濃郁的料理，主廚先將牛蒡墊於鍋底，用特調醬汁滾煮出牛蒡香氣後，再加入整條的年鰻煮至全熟，最後灑上山葉芹並淋上蛋花等，讓鰻品嚐起來更具滑嫩感。（牛蒡風味/ NT$980）

台北老爺大酒店「中山日本料理廳」
查詢電話：(02)2542-3266 轉 中山日本料理餐廳(10:00~21:30)。
地址：台北市中山區中山北路二段37-1號
查詢網址：www.royal-taipei.com.tw
（上述價格須另加10%服務費；本優惠恕不與其他優惠活動合併使用。）