亞昕福朋喜來登推廣島美饌

廣島是日本本州西部最大的城市，因豐富海產及壯麗的文化遺產，讓廣島成為台灣旅人喜愛前往的旅行地。此外，廣島美食也是舉世聞名，像牡蠣、星鰻及最具知名的廣島風的御好燒，也成為到廣島旅行必吃美食！

2018年12月正式開幕的林口亞昕福朋喜來登酒店，即日起特別邀請廣島喜來登酒店「橋」(ブリッジ)全日自助餐廳主廚寺村慎太郎(Shintaro Teramura)蒞臨客座，推出以「廣島的美食之戀」的主題，將道地的廣島美食呈現給台灣消費者，也是民眾大啖廣島料理的難得機會。

擁有豐富廚藝資歷的寺村慎太郎主廚，曾服務於大阪希爾頓飯店、京都麗嘉皇家酒店、廣島喜來登大酒店等知名酒店品牌，也曾代表飯店至越南河內舉辦日本美食展。

寺村慎太郎主廚本次來台客座，為「廣島的美食之戀」為主題，以傳統廣島料理精髓和他獨具品味的料理美學，設計10道正統的廣島料理於「宜客樂西餐廳」餐檯上，無限量提供，讓消費者藉由味蕾來感受自然浪漫的廣島之美。

首先推薦的經典料理就是「廣島燒」，也是風靡全日本的國民美食。廣島燒的作法不繁複，是將麵糊在鐵板上鋪成圓形狀高麗菜、豬肉、豆芽菜、日式炒麵和最後的雞蛋。

翻面煎熟至略帶焦黃，最後淋上濃郁醬汁與美乃滋即大功告成。現煎出來的「廣島燒」可吃到蔬菜的爽脆口感及麵條Q彈滋味，而濃郁醬汁也讓廣島燒口感層次多元，卻不失細膩韻味，難怪是令人一吃上癮的廣島經典美食。

除了廣島燒，還廣島當地盛產食材的「牡蠣」；主廚製作當地知名的特色料理「牡蠣土手鍋」。烹煮時先將調味過的八丁味噌塗滿鍋邊，讓牡蠣與味噌滋味完美融合，再加入白蔥、豆腐、姬菇，接著倒入昆布高湯，煮滾，肥美牡蠣與口感滑順的豆腐，演繹出這款彈滑清爽的廣島佳餚。另外一道「牡蠣茶碗蒸」也別具風味。

玉子燒是大眾熟悉的日本料理，但這道「鰻魚玉子燒」風味明顯不同；主廚在蛋汁裡加入柴魚汁、味醂，還添加了廣島知名的星鰻，並以牡蠣醬油來提味。讓這款玉子燒除了可嚐到厚實口感的蛋料理外，星鰻更提升了大海鮮味，而成為一道風味迷人的佳餚！

廣島人也衷情牛肉料理，「日式舒肥牛肉」主廚選用紐西蘭菲力，先以平底鍋快速兩面煎，再加入牡蠣醬油並以65度的舒肥低溫料理後，切片撒上瀨戶內海的藻鹽，呈現三分熟度；最後將微煎過後的牛肉切片，搭配柚子醋、白蘿蔔泥與醬汁來吃。牛肉肉質鮮嫩多汁，粉嫩色澤的肉色，可吃到最原始的鮮甜味，令人回味無窮。

除此之外，在餐台上廣島美食還有「廣島沾麵」、「烤魚」、「生薑燒肉」、「照燒雞」、「觀音蔥」等，一口氣呈現廣島知名度最高的特色美食，是在炎熱夏天一次體驗日本美食的好機會。

「廣島的美食之戀」
時間：時間即日起至7月15日
地點：宜客樂西餐（亞昕福朋喜來登酒店）
餐費：午餐每人NT$880+10%，晚餐每人NT$1180+10%，平假日同價。
訂位專線：02-77276991