大地酒店「女力匯集讓愛永續」啟動人與生活環境的永續關懷行動 -

為了對人與環境的永續關懷展現實際行動，大地酒店發起「女力匯集讓愛永續」！攜手「PopChill拍拍圈」時尚二手買賣平台，邀請各領域多位知名女性菁英名人，響應循環時尚公益；同時，大地酒店以行動呼應聯合國SDGs永續指標，將永續的精神能融入餐飲，推出使用低碳、在地、當季食材的「永續下午茶」，並將前100位的下午茶營收與時尚公益義賣，捐贈給偏鄉親愛愛樂實驗學校的孩子們，在寒冬中，讓愛溫暖人心與生活！

大地酒店董事總經理陳惠慈表示:「大地Gaia的精神與初衷是女性溫暖與關懷，關懷人與環境，很榮幸與PopChill拍拍圈一起成為女力匯集的平台，一起做對環境友好的事，更是感謝所有各領域菁英女性的愛心願意將珍愛分享，讓愛得以綿延不止。

2023年大地酒店正朝向永續目標，特別邀請客座樊秀玲主廚共同設計研發「大地自慢・永續下午茶」，呼應SDGs 12,13指標責任消費生產與氣候行動，另外也期待親愛愛樂的音樂教育被持續看見與支持，本次活動特別捐贈前100位永續午茶全額收入送暖到偏鄉，歡迎大家來愛心認購，給自己渡過一個最有意義的聖誕節。」

喜歡西餐主廚簡玉銘(左)、客座主廚樊秀玲(中)、喜歡西餐廳點心房副主廚李建嶔(右)

做為女性經營者的立場，大地酒店與PopChill始終充滿溫暖包容的形象，在公益的路上更是不遺餘力。PopChill拍拍圈董事長廖家欣在強調成為時尚永續的平台理念外，更感謝十多位各行各業女力領袖與經理人，包括台灣好媳婦佩甄、陳喬恩、魏蔓、林吟蔚、江老師、果凍姐姐楊晨熙、黃若薇、王以甯INES、韓智恩、簡立喆、陳怡君、琁琁（張雅琁）等名人進行捐贈心愛的時尚單品義賣，預計總銷售金額預估100萬元。

北投大地酒店在最受歡迎的藏書閣大廳舉辦聖誕慈善活動，今天王子建及陳珮文老師也帶著親愛愛樂的孩子們北上，用悠揚的琴聲溫暖回饋每一位與會貴賓。另外特別準備的百件義賣精品陳列在擁有絕美景觀的大地套房中展示，開放所有民眾預約參觀選購。除了12月14日及15日在大地酒店展售外，接著上APP可以線上選購表達愛心。透過數位科技、網路社群，讓公益傳播面向廣闊，提高每個人參與公益的便利性，讓愛心捐贈的聖誕禮物將從線上到線下都相互溫暖應援。

因應地球暖化、氣候變遷危機，減碳甚至零碳生活，亟需落實到每個人的生活中。因此，大地酒店力邀台灣第一位五星飯店行政女主廚樊秀玲擔綱客座，將旅居歐洲時所見的永續精神與職人烹調手法，融合入本次主題下午茶，全程選用以當季、在地、低碳食材，使菜色在製作的過程中，避免因選取進口材料，造成運輸產生的碳排放，進而注入減碳永續的精神。

由客座主廚樊秀玲指導的「大地自慢・永續下午茶」,茶點中的「菠菜洛神花」選用自產友善農作物，由90年後的年輕世代栽種，巧妙運用洛神花的酸味入菜，與菠菜和肉桂粉產生令人驚嘆的爽口滋味，「香菇雞燜飯」及「米香栗子米布丁」均選用了在地北投米，不論是油燜或是佐以米香在其中，豐富多層次的口感，顛覆想像中傳統的模樣。

絕不能錯過的還有使用整顆北投在地柑橘，連皮打成果醬濃縮混入內餡的「柑橘泡芙」，以及使用100%純磨黑芝麻與落花生做成的「芝麻杏仁瓦片」、「焦糖堅果塔」，都是最適合泡完溫泉後的溫補良品。最後由主廚特製桌邊正宗法式火焰可麗餅，淋上自製柑橘醬汁，以“極食•極作•極暖”呈現大地自慢的細膩堅持，為下午茶畫下完美的句點。