維多麗亞酒店「維夏龍蝦季」盛大開幕！五大主廚聯手打造十三道極致龍蝦饗宴

隨著盛夏來臨，台北維多麗亞酒店推出年度壓軸美食盛事「維夏龍蝦季」，自即日起至8月31日限時登場。此次活動匯集館內三大人氣餐廳與五位主廚聯手打造十三道風味各異、創意十足的龍蝦料理，涵蓋中式、西式與異國創意料理，讓每一位饕客都能在這場夏日龍蝦盛宴中尋得心中摯愛的風味。

這不僅是維多麗亞酒店首次集結五位主廚協作出品，更推出了別開生面的「吃光龍蝦、送您住宿」活動。凡於活動期間品嚐完指定的十三道龍蝦料理，即可獲贈一晚「時尚客房一泊一食」住宿券，打造從味蕾到身心的多重享受。

【N°168 PRIME牛排館】精緻西餐龍蝦三品，奢華海陸風味交織

連續七年獲得米其林指南推薦的「N°168 PRIME牛排館」，此次由西餐總主廚簡郁峯與主廚林祥凱聯手推出三款精選龍蝦料理，展現西式料理的層次與細膩。

首推「洋香菜味噌烤波士頓龍蝦」，主廚先將波士頓龍蝦煎至外酥內嫩，再塗抹特製味噌奶油醬，入烤箱精準烘烤至完美熟度。盤中佐以紅蘿蔔泥慕斯、紫高麗菜絲及白酒奶油醬，並點綴鮭魚卵與黑松露醬，將奢華感推向巔峰。

第二道「爐烤波士頓龍蝦」則以法國頂級依思尼奶油烘烤，搭配炙烤檸檬提香，將龍蝦自然鮮味完美釋放，成為升級海陸主餐的理想之選。壓軸的「波士頓龍蝦濃湯」，由龍蝦殼與多種甲殼類熬煮六小時，搭配蔬菜提味，層層過濾濃縮而成，搭配甜豆仁與甜羅勒油，為這道經典法式湯品增添平衡與清爽。

【雙囍中餐廳】七道精工粵菜龍蝦宴，經典與創新完美交融

「雙囍中餐廳」由粵菜廚皇何慶輝與主廚謝鎧璘聯手操刀，以中式工藝演繹七道風格迥異的龍蝦料理，從湯品、蒸點到熱炒，打造一桌豐盛多元的龍蝦宴席。

「米湯佐油浸龍蝦」運用金華火腿、干貝與老母雞湯底，加入綠豆仁與打泡糙米煮成絲滑米湯，搭配油炸再油浸的台灣龍蝦，溫潤中見澎湃海味。

「蒜香波士頓龍蝦襯陳村粉」則以廣式陳村粉為底，佐以雙拼蒜蓉醬蒸至入味，最後熱油澆淋激發香氣，鹹香飽滿、令人垂涎。「薑蔥波士頓龍蝦附黃金麵」以酥炸龍蝦搭配薑蔥牛油快炒，鋪於煎至金黃的廣東黃金麵上，麵體酥脆、醬汁濃郁，是粵菜經典與創新的結合。
「干邑酒釀龍蝦煲」將龍蝦與綠竹筍快炒後加入酒釀番茄醬與辣豆瓣醬調味，最後桌邊點火提香，視覺與味覺雙重衝擊。

此外，還有「金絲麻辣奶油龍蝦卷」，這道料理以酥脆金絲層層包裹飽滿龍蝦肉，外酥內嫩。奶油香氣濃郁滑順，襯托出龍蝦的鮮甜，，而尾韻隱隱竄出的麻辣辛香，刺激味蕾卻不搶戲，讓人忍不住一口接一口，回味無窮。另有「龍蝦干貝灌湯包」與「晶瑩上品龍蝦餃」三道點心，每一道皆精緻工巧，傳遞中菜精湛技藝。

【LA FESTA異國料理】輕奢海陸創意料理，為夏日餐桌注入新意

以異國輕食風格著稱的「LA FESTA」，由主廚黃耀裕設計多道結合西式輕奢與創意巧思的龍蝦料理，迎合商務客層與年輕族群喜好。

「波士頓龍蝦牛肉竹炭漢堡」以Choice級牛肉漢堡排搭配整隻鮮煮龍蝦與竹炭麵包，佐以芥末籽醬提味，打造創新海陸口感，兼具視覺與風味衝擊。

「芥末籽波士頓龍蝦潛艇堡」選用鮮嫩龍蝦搭配綿密潛艇堡，口感濃郁滑順、香氣十足，簡約卻不失奢華。「波士頓龍蝦燻鮭魚凱薩沙拉」則以燻鮭魚與進口蘿蔓、生火腿、帕瑪森乾酪結合，豐富的層次與鮮明海味，是夏日開胃首選。

無論是偏好西式奢華、粵式細膩，還是異國輕食風格，維多麗亞酒店的十三道龍蝦料理皆展現主廚對食材與技藝的極致追求，誠摯邀請饕客們把握機會，品味這場專屬夏季的「龍蝦饗宴」，體驗無與倫比的海味之旅。