「馬來西亞美食週」限時登場！遠東Cafe攜手檳城香格里拉主廚團隊獻上南洋盛宴

以寰宇料理聞名的遠東Cafe自助餐廳，將於 9 月 5 日至 18 日推出限時「馬來西亞美食週」。特別邀請來自檳城兩家香格里拉飯店的三位主廚聯手客座，帶來道地經典佳餚。以獨門熬製的「參巴醬」、「豆醬」與「囉惹醬」為靈魂，精心烹調數十道特色美食，包括 CNN 票選「世界第一美食」的 仁當牛肉、馬來西亞國民料理 椰漿飯、湯頭鮮濃的 檳城蝦麵、火熱誘人的 馬來炒麵，以及各式 檳城在地小吃。甜點同樣繽紛可期，如 玫瑰西米露糕 與 香蘭椰絲卷，為饗宴增添夢幻收尾。遠東Cafe 自助餐午、晚餐每位 1,580+10% 元起，訂位專線：(02)7711-2080。

三位檳城香格里拉主廚 首度齊聚台北

這場美食週由三位重量級主廚攜手獻藝，完整呈現檳城的飲食文化。來自檳城沙洋香格里拉的 黃家明 (Ooi Ka Meng) 主廚，他特別以檳城經典小吃展現多元文化交融的風貌，將鮮脆蔬果、酥炸配料與獨家醬汁巧妙結合，傳達檳城飲食的和諧共存。同樣出身檳城沙洋香格里拉「Spice Market Cafe」的 張競 (Jason Teoh) 主廚，則以街頭美食詮釋檳城的人間煙火。來自檳城金沙香格里拉的甜點主廚 蘇偉誠 (Saw Wei Cheng)，則透過甜品重現記憶裡的家鄉滋味。

主廚推薦必嚐料理

世界第一的經典──仁當牛肉
CNN 兩度評選為世界第一美食。嚴選牛腩以十數種香料與椰奶慢火燉煮數小時，肉質軟嫩、入口即化。醬汁濃稠厚實，加入炒椰絲後更添堅果香氣與深邃層次。

街頭靈魂──檳城蝦麵
以蝦頭、蝦殼與豬骨慢熬成橘紅湯底，濃郁鮮甜。搭配黃麵、米粉、鮮蝦、肉片、水煮蛋、空心菜與豆芽，再加上炸紅蔥酥與特調辣醬，完美呈現檳城的經典滋味。

嘛嘛檔必吃──馬來炒麵
強調「鑊氣」的街頭經典。黃麵搭配魷魚、炸豆腐等配料，在酸甜辣醬汁裡大火快炒，再拌入雞蛋與萊姆汁，香氣撲鼻、層次豐富。

馬來西亞國民料理──椰漿飯
椰奶與斑蘭葉熬煮的茉莉香米，散發溫潤清香。搭配江魚仔、烤花生、黃瓜、水煮蛋與靈魂「參巴醬」，一盤匯聚香、辣、鮮、脆，令人欲罷不能。

多元融合──檳城道地小吃 Rojak
黃瓜絲、豆芽、炸豆腐與蝦餅，拌入酸甜香辣的「囉惹醬」，再撒上花生碎，每一口都是驚喜。

節慶經典──咖哩雞肉煎餅
將麵糊煎成精緻蕾絲狀「Roti Jala」，搭配椰奶慢燉咖哩雞，餅皮吸滿醬汁，每口都濃香四溢。

娘惹甜點──香蘭椰絲卷
綠色香蘭葉薄餅皮，包裹椰糖與椰絲內餡，清香與甜蜜交織，簡單卻難忘。

繽紛瑰寶──玫瑰西米露糕
玫瑰芬芳的粉色西米糕，搭配椰絲清香，口感軟糯，層次細膩。

這次「馬來西亞美食週」不僅是一場味蕾之旅，更是跨越文化的饗宴。從街頭小吃到皇室御膳，從鹹食到甜點，遠東Cafe邀您在台北就能體驗最道地的檳城風情。

【台北遠東香格里拉 遠東Cafe自助餐廳】

活動名稱：馬來西亞美食週

活動期間：2025年9月5日至9月18日

營業時間及價格：午餐11:45am – 2:00pm 每位1,580+10%元起

                晚餐6:00pm – 9:30pm 每位1,680+10%元起

**菜色依現場公告輪替供應，實際菜單請以現場公告為準。