初春餐桌的優雅序曲！台北文華東方文華Café推出季節限定午間半自助饗宴

位於台北文華東方酒店的餐飲空間一向以精緻餐飲體驗聞名，其中人氣餐廳文華Café（Café Un Deux Trois）更是台北城中饕客心中的自助餐指標。迎接初春時節，餐廳以「春日食光」為主題推出全新午間主餐系列，由主廚盧奕翔領軍，以春季溫潤的節氣為靈感，運用日本和牛、龍蝦等頂級海陸食材，搭配法式經典醬汁與當季食材的細膩香氣，透過精準烹調手法，勾勒出屬於春天的味蕾風景。

自3月9日起，文華Café推出「平日午間饗．吃．吧」，週一至週四每位1,580元＋10%起，賓客可任選一道精緻主餐並搭配健康沙拉吧與開胃冷肉盤；而自3月13日起登場的「週末午間鮮．吃．吧」，則於週五至週日供應，每位2,680元＋10%起，除了精緻主餐之外，更可無限享用海鮮餐檯上的當令海味，打造豐盛而優雅的午間饗宴。

春日主餐展現季節食材的細膩風味

此次春季新菜單，主廚盧奕翔將春天的清新與活力融入料理之中。「爐烤雞腿捲佐香橙白酒醬」以雞腿肉捲入火爐烤至表面呈現誘人的焦糖色澤，外酥內嫩、肉汁豐盈，再佐以柳橙白酒醬的清雅果香，搭配紅黃甜椒、玉米筍與奶油白菜等繽紛時蔬，口感清爽而層次豐富。

另一道「香煎龍膽石斑佐海藻醬汁」則選用肉質緊實彈牙的龍膽石斑，先以鹽昆布輕醃後香煎至金黃酥香，再搭配以海鮮高湯與海藻熬製而成的法式奶香醬汁，風味鹹香細膩。盤中搭配舞菇與海葡萄，彷彿將山海之味凝聚於一盤之中，呈現出春日海洋的清新氣息。

喜愛肉食的饕客則不可錯過「炙烤究好豬戰斧佐法式芥末醬」。主廚選用12盎司台灣究好戰斧豬排，炙烤至表面微焦鎖住肉汁，肉質紮實卻不油膩，搭配法式芥末醬的濃郁香氣，再佐以迷你紅蘿蔔、青花筍與皺葉甘藍捲等蔬菜，宛如一座精緻的小型蔬果花園。

若想體驗海陸雙饗的奢華組合，「炙烤A3和牛菲力搭配野菇醬汁及上湯波士頓龍蝦」堪稱亮點。細緻柔嫩的A3和牛菲力以炙烤方式鎖住脂香與肉汁，搭配以雞高湯、蘑菇與香草熬製的野菇紅酒醬汁；一旁則配上以粵式上湯燉煮入味的波士頓龍蝦伊麵，展現出豐富層次的海陸風味。

健康沙拉吧與異國冷肉盤豐富搭配

除了精緻主餐之外，「平日午間饗．吃．吧」亦提供多樣健康沙拉與冷肉選項。餐廳特別選用室內栽培的高級水耕蔬菜，如綠探戈生菜、紅探戈生菜與綠火焰萵苣等，葉片鮮嫩、口感清脆，搭配多款醬料讓賓客自由搭配。

冷肉區則提供多款歐洲風味，包括鹹香濃郁的義大利薩拉米與法國拜庸火腿等，搭配起司與開胃配料，讓午間餐桌更添異國風情。

週末海鮮盛宴　豪華海味無限享用

週末推出的「週末午間鮮．吃．吧」則進一步升級餐桌體驗。主餐部分包含「蕃茄干貝米型麵」、「油封日本真鯛佐諾曼地醬汁」與「日本A4和牛小排佐波爾多紅酒醬」等精緻料理。

其中，「蕃茄干貝米型麵」以魚高湯與蛤蜊汁為基底的番茄奶油醬燉煮米型麵，搭配干貝與春筍丁，口感濃郁卻不失清爽；「油封日本真鯛佐諾曼地醬汁」則以油封手法鎖住魚肉的鮮甜細膩，再以奶香濃郁的諾曼地醬汁襯托海味，呈現優雅的海洋氣息；而「日本A4和牛小排佐波爾多紅酒醬」則以紅酒醬襯托和牛的醇厚肉香，搭配青豆泥與蘆筍等時蔬，風味濃郁而均衡。

週末最受矚目的則是海鮮吧，賓客可無限享用帝王蟹、松葉蟹與龍蝦等頂級海味，並搭配泰式海鮮醬、雞尾酒醬或紅蔥油醋醬等多種沾醬，讓海鮮風味更為鮮明。餐檯上同時供應多款熱食與經典料理，如雅閣叉燒皇、京式慢烤櫻桃鴨、燒烤澳洲和牛牛舌及花旗蔘煲雞湯等，讓整體用餐體驗更加豐富。

精品甜點吧畫下完美句點

在主餐與海鮮之後，文華Café向來備受好評的甜點區同樣令人期待。由酒店西點團隊精心打造的精品級甜點，包括反轉迷迭香蘋果塔、玫瑰奶霜覆盆莓起司蛋糕與巧克力泥沼蛋糕等，造型優雅、口感細膩。週末更有限量供應的人氣阿拉斯加蛋糕，以炙燒蛋白霜包覆冰淇淋的華麗造型，為整場餐宴畫下甜美句點。

隨著春天腳步悄然到來，文華Café透過精緻主餐、自助餐檯與甜點饗宴的多層次搭配，將季節的清新風味與精湛廚藝交織於餐桌之上，讓一頓午餐不只是味蕾的享受，更是一場充滿儀式感的春日餐飲體驗。