三燔壽喜燒出奇制勝！日本A5和牛吃到飽登場，加入晶華會APP再享千元折扣

搶攻高端鍋物市場，台北晶華酒店 旗下人氣日式鍋物品牌三燔本家與三燔北投全面升級食材規格，即日起至4月30日推出期間限定「日本A5和牛壽喜燒吃到飽」專案。嚴選日本頂級A5和牛，以稀有珍貴的「臀肉芯」部位為主打，結合經典關東風壽喜燒技法，打造兼具奢華質感與層次風味的放題體驗。活動期間兩人成行，每人2,980元+10%，用餐90分鐘，加入「晶華會APP」並使用會員優惠券，每人再享1,000元折扣，雙館同步開放訂位，預料將掀起一波饕客搶訂熱潮。

此次主廚嚴選的「臀肉芯」，位於臀肉與臀蓋之間，一頭牛僅能取得約兩公斤，質地細緻柔嫩且富有彈性。相較油脂豐厚的肋眼或菲力，此部位油花分布均勻、赤身比例較高，入口滑順卻不顯膩口，正呼應當代消費者追求「美味與健康兼具」的飲食趨勢。為呈現最佳口感，主廚將和牛精準切至約0.18公分薄度，輕涮入鍋即可達到理想熟度；當肉片入鍋瞬間釋放出的濃郁香氣，搭配大片完整切面呈現，不僅強化用餐儀式感，也讓頂級食材的視覺與味覺同步升級。

壽喜燒的靈魂在於醬汁，三燔特製醬汁以大吟釀清酒、日本醬油、味醂與糖細火熬煮，展現鹹、甜、鮮交織的細膩平衡。用餐時由服務人員桌邊操作，先以牛油熱鍋拌炒洋蔥引香，再注入醬汁煮滾，最後將和牛快速涮煮數秒，使醬香與油脂完美融合，呈現最經典的日式風味。

兩館亦依空間定位規劃不同餐飲體驗。三燔本家採精緻套餐形式，從開胃的紫蘇番茄揭開序幕，搭配細緻擺盤的季節時蔬，餐後再以宇治金時與黑糖豆腐作為甜點收尾；三燔北投則打造豐富的和風自助吧，提供小農時蔬、冷盤、Häagen-Dazs 冰淇淋、飲品與手工豆花等多元選擇，讓饕客依喜好自由搭配，享受更具層次的餐桌體驗。

吳偉正表示，牛排、龍蝦與吃到飽向來是餐飲市場的關鍵吸客元素，此次以高規格日本A5和牛結合吃到飽形式推出專案，期望吸引和牛愛好者及年輕族群關注，不僅帶動話題熱度，也為餐廳注入穩定來客動能。

詳情或訂位請洽：02-2523-8000轉 三燔本家；
線上訂位：https://inline.app/groups/regenttaipei
台北晶華酒店地址：台北市中山北路2段39巷3號
三燔北投 訂位專線：02-6610-0108
地址：台北市北投區泉源路19號2樓
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