推出限定料理「墨式嫩雞能量碗」！煙波國際觀光集團攜手米其林必比登名店 Pang Taco 胖塔可

看準旅人對「質感早餐」與「異國風味」的雙重期待，煙波國際觀光集團於2026年4月至6月推出期間限定餐飲企畫，攜手連續兩年榮獲《米其林指南》必比登推薦的墨西哥料理品牌 Pang Taco 胖塔可，於全台煙波早堂早餐時段推出限定料理「墨式嫩雞能量碗」。透過融合拉丁風味與在地食材的創意詮釋，為飯店早餐注入全新靈感，讓旅客自清晨起即展開一場充滿活力與風味層次的味覺旅程。

煙波國際觀光集團表示，此次跨界合作特別邀請 Pang Taco 胖塔可創辦人暨主廚陳治宇（Charles）親自操刀設計。出身法律背景的他，轉入餐飲領域後，擅長以邏輯思維拆解風味結構與料理節奏，並曾於北歐柴燒餐廳 nkụ 與拉丁美洲米其林一星餐廳 ZEA 累積實戰經驗，奠定其跨文化料理的深厚基礎。創立 Pang Taco 胖塔可後，陳治宇以拉丁料理語彙結合台灣在地食材，成功打開市場版圖，更成為全台首家入選米其林必比登的墨西哥料理品牌，備受矚目。

本次推出的「墨式嫩雞能量碗」為專為煙波量身打造的期間限定菜色，僅於全台煙波早堂早餐時段供應，於其他通路皆無法品嚐，成為本次合作最具話題性的亮點。料理以香料飯為基底，融入煙燻紅椒香氣，主食選用經鹽水熟成並高溫烘烤的雞胸肉，口感紮實卻不失多汁；搭配紫高麗菜、青椒洋蔥與番茄莎莎，增添清爽與層次變化，最後以特調酸奶與青辣椒美乃滋點綴，交織出微酸、微辣且和諧平衡的風味表現，帶來清晨也能享用的輕盈異國料理體驗。

煙波國際觀光集團進一步指出，兼具療癒感與能量補給的早餐型態，正逐漸成為當代消費者的重要需求。煙波早堂近年持續透過與國際餐飲品牌的跨界合作，打造兼具創意與記憶點的餐桌體驗，不僅深化品牌特色，也回應旅客對生活質感與多元飲食文化的追求，讓早餐不再只是旅程的起點，更成為值得期待的亮點時刻。