即日起至11月2日推出「鱈場蟹鍋物宴」！晶華三燔主打四吃！一場暖心又奢華的季節限定美味之旅

台北晶華酒店與北投晶泉丰旅同步迎來螃蟹最肥美的季節，旗下「三燔本家」與「三燔北投」兩家日式鍋物料理餐廳，即日起至11月2日限時推出「鱈場蟹鍋物宴」，以來自北海道的新鮮鱈場蟹入饌，帶來頂級的秋季味蕾饗宴。主位於台北晶華酒店的「三燔本家」，以涼拌、炭烤、涮煮等多重手法，完整呈現鱈場蟹的多層次風味，推出雙人共享的「頂級鱈場蟹饗宴」，每套售價9,999元+10%，適合兩人一同開鍋，細品秋蟹的極致鮮美。北投晶泉丰旅二樓的「三燔北投」則主打豐盛豪華的「鱈場蟹海陸鍋」。四人起鍋價為9,999元+10%，不僅份量十足，更兼具美味與超值。

三燔本家、三燔北投即日起至11月2日共同推出「鱈場蟹鍋物宴」，選用由北海道空運直送、隻隻重達1.8至2公斤的鱈場蟹。（圖/台北晶華提供）

兩間三燔選用的鱈場蟹皆是由北海道空運直送、隻隻重達1.8至2公斤，為呈現蟹身最純粹的鮮甜滋味，鍋物湯底特以日本料理的靈魂—鰹節(鰹魚乾)與利尻昆布細細熬煮而成，淡雅的鹹香氣息能夠為涮料自然添味。三燔本家「頂級鱈場蟹饗宴」由鱈蟹茗荷玉子醋揭開序幕，鮮甜蟹肉與清脆茗荷相伴，佐以滑潤酸香的日式蛋黃醋醬，微辛爽口中更添濃郁風味。接著上桌的炭烤鱈場蟹腳則是選用蟹腳前臂、以熱度均勻的炭火慢烤而成，炭香隨著甘甜蟹肉入口，令人齒頰留香。

三燔本家「頂級鱈場蟹饗宴」中的炭烤鱈場蟹腳是選用鱈場蟹腳後段，肉質厚實飽滿，以熱度均勻的炭火慢烤而成，香氣迷人。（圖/台北晶華提供）

鍋物宴中的主角—鱈場蟹涮涮鍋選用份量十足的鱈場蟹身涮入鰹魚昆布鍋中，襯出蟹肉細緻鮮美的口感，入口盡是海洋精華。壓軸登場的鱈蟹膏雜炊是在鱈場蟹鍋的湯底中放入北海道夢美人米煮成的晶瑩米飯，與濃郁蟹膏一同熬煮至收汁後，米飯與湯汁呈現完美交融狀態，起鍋前淋上蛋液並灑上海苔絲及蔥花收尾，味濃而飽足。甜點是以台灣在地萬丹紅豆搭配法國糖漬栗子製成的秋栗紅豆水羊羹，口感豐富、香甜不膩。

三燔本家推出的「頂級鱈場蟹饗宴」中，壓軸登場的鱈蟹膏雜炊是將蟹鍋精華湯底加入噴香米飯與濃郁蟹膏一同熬煮，起鍋前淋上蛋液並灑上海苔絲及蔥花，美味而充滿飽足感。（圖/台北晶華提供）

三燔北投則首次推出「鱈場蟹海陸鍋」，將當令新鮮鱈場蟹整隻豪邁上桌，讓饕客盡情涮煮，品味蟹肉的自然鮮甜，同時享有90分鐘無限量點用的美國頂級下肩胛肉、澳洲下肩胛肉及丹麥雪花豬肉，一次盡享海陸雙饗的極致美味，加上深受消費者喜愛的和風鮮食吧，提供陽明山當季盛產的有機蔬菜、產地直送的產銷履歷水果與充滿日式風味的開胃前菜，飽足感滿分。餐後還有哈根達斯冰淇淋無限享用，為家庭好友聚餐品蟹的最佳選擇。