《亞洲50大》中餐名店客座登場！故宮晶華獻上「晶華軒」經典盛宴

位於故宮博物院園區內、向來以精緻餐飲體驗聞名的故宮晶華，即日起至5月31日推出期間限定客座活動，特別邀請榮獲2026年《亞洲50大》全台最佳中餐廳殊榮的晶華軒進駐，打造一場匯集經典粵菜精髓的味覺盛宴。此次合作以「晶華好味道」為主題，完整呈現燒臘、港點、煲湯、熱炒與甜品等多元料理，讓饕客在古典文化氛圍中，細細品味港式料理的細膩與深度。

全台著名的美食景點、位於故宮博物院院區內的「故宮晶華」，即日起至5月31日攜手晶華軒，於晚餐時段推出「晶華好味道」美食活動。（圖/台北晶華提供）

本次活動主打晚間套餐形式，兩人即可成行，每位1,580元加一成服務費，賓客可依菜單分類自由選擇共10道佳餚，從前菜到甜點皆可靈活搭配。若下載「晶華會」APP成為會員，平日還可享300元折價優惠；假日四人以上同行，更加碼贈送「御皇鴨二吃」，讓用餐體驗更加豐富完整。為確保料理品質與風味還原度，中餐廚藝總監鄔海明在活動前即展開密集培訓，針對廚師團隊進行反覆試作與調整，從味道到擺盤皆嚴格把關，力求將晶華軒的招牌風味完整呈現。

在「晶華好味道」晚間套餐的港點類別裡，主廚精選出晶瑩鮮蝦餃、北菇蒸燒賣、金珠鹹水餃、蜂巢炸芋角、古法糯米雞及XO醬蘿蔔糕等豐富品項供賓客選擇，每道皆為港點中的經典之選。（圖/台北晶華提供）

前菜部分集結多款經典選項，包括香氣濃郁的蜜汁叉燒、油潤滑嫩的玫瑰油雞，以及口感酥脆的黃金炸魚皮，展現粵菜冷盤的多層次風味。湯品同樣展現粵式料理講究火候與時間的精髓。「老火靚湯」以老母雞與豬骨慢火熬製，湯頭醇厚溫潤。港式點心區更是亮點之一，從晶瑩剔透的鮮蝦餃、香氣十足的北菇燒賣，展現港點繁複工序與精準手藝。

「晶華好味道」晚間套餐的主菜有肉品及海鮮料理兩大類，包含鮮嫩彈牙的蒜茸粉絲開邊蝦、海味濃郁的潮式冬菜蒸小卷、鹹香下飯的梅菜扣肉與酸甜可口的糖醋咕嚕肉等八道鑊氣十足的大排檔佳餚，賓客可從中任選兩道品嘗。（圖/台北晶華提供）

主菜部分則分為肉類與海鮮兩大類。肉品料理包含肥瘦相間、鹹香入味的梅菜扣肉，酸甜平衡的咕嚕肉，以及口感滑嫩的豆花肥腸與鑊氣十足的芥藍炒牛肉，展現粵式熱炒的火候掌控。海鮮類則有豉椒炒花甲、蔥薑斑腩煲、潮式冬菜蒸小卷與經典「蒜蓉粉絲開邊蝦」，以新鮮草蝦搭配吸附醬汁精華的粉絲，濃郁鮮香、層次分明，是港式大排檔不可或缺的人氣菜色。

由故宮晶華推出的「晶華好味道」晚間套餐中，開胃前菜匯集晶華軒招牌的蜜汁叉燒、玫瑰油雞、黃金炸魚皮等選項，湯品則備有足料老火靚湯與瑤柱花膠銀耳羹，為饕客滋補暖胃。

蔬食料理則以家常技法詮釋經典風味。紅燒北菇豆腐煲以厚實香菇入菜，滋味醇厚；金銀蛋莧菜結合蛋白、皮蛋與鹹蛋，口感滑嫩、蛋香濃郁。主廚推出清爽的青檸香茅凍，以草本香氣搭配愛玉與檸檬冰沙，酸香解膩；蘑菇流沙包則以可愛造型搭配濃郁蛋黃內餡，兼具視覺與味覺享受；靈感來自《富春山居圖》的「墨戲仙草」，更將藝術意境融入甜品之中，帶來沁涼雅致的收尾。