青森蘋果直送台北！JR東日本大飯店台北推出五款法式甜點 品味北國秋冬旬果香
秋冬正是日本青森蘋果的盛產季節，JR東日本大飯店台北1樓「品頌坊」烘焙坊特別以青森直送的「土岐（TOKI）」特A級蘋果為主角，由點心房主廚黃伯欽領軍，自2026年11月10日至12月10日推出五款季節限定甜點與麵包，透過法式烘焙工藝，呈現蘋果自然的清甜、微酸與馥郁果香，讓消費者在台北也能品味來自日本北國的秋冬風味。
青森縣素有「日本蘋果王國」美譽，其中土岐蘋果是秋季極具代表性的品種，結合王林與富士的風味特色，果肉細緻爽脆、汁水豐沛，帶有鮮明甜味與柔和酸度，並散發獨特果香。黃伯欽主廚此次以土岐蘋果為核心，依據不同甜點的製作需求，運用焦糖化、烘烤、燉煮及慕斯等手法，搭配紅酒、香草、奶油與核桃，展現同一款蘋果在不同烘焙技法下的多元風貌。
五款作品中，「青森紅酒蘋果塔」售價280元，以紅酒的醇厚香氣搭配蘋果的自然酸甜，融合酥香塔皮，呈現成熟而富有層次的法式風味；「青森蘋果慕斯」售價240元，則以輕盈滑順的質地包裹果香，入口清爽細緻，讓土岐蘋果的甜美滋味自然釋放。
喜歡歐式麵包的消費者，可以選擇「丹麥焦糖蘋果」，售價140元，利用層層酥脆的丹麥麵包搭配焦糖蘋果，經加熱後果香更加濃郁，與奶油香氣交織，呈現外酥內柔的口感。「法式香草蘋果核桃麵包」售價130元，則將香草的溫潤氣息、蘋果的清甜與核桃的堅果香融合，透過核桃的香脆口感，增添豐富的咀嚼層次。
另一款「青森蘋果磅蛋糕」售價420元，則以經典磅蛋糕為基底，將蘋果果香融入濕潤綿密的蛋糕體，奶油的醇厚與水果的清甜相互平衡，適合搭配午後茶飲，也適合作為親友分享的甜點。
從紅酒蘋果塔的濃郁醇香、蘋果慕斯的清爽細緻，到丹麥麵包與磅蛋糕的奶油烘焙香氣，JR東日本大飯店台北透過五款不同形式的甜點，將青森土岐蘋果的季節特色融入法式甜點與歐式烘焙之中。活動自11月10日至12月10日於飯店1樓「品頌坊」限時販售，售價130元至420元，邀請甜點愛好者把握秋冬產季，品味日本青森蘋果的鮮甜魅力。
「青森蘋果系列甜點」活動資訊
活動期間： 2026年11月10日至12月10日
販售地點： JR東日本大飯店台北 1樓「品頌坊」PREMIER SWEET
飯店地址： 台北市中山區南京東路三段133號
活動詳情： 請洽JR東日本大飯店台北官方網站或1樓品頌坊。
