南港老爺行旅滋補美饌

於今年3月全新開幕、充滿藝文氣息的「南港老爺行旅」,每一季都會更換新菜單,提供給食客及商務人士新感受。在今年冬季限定菜單,主廚顛覆西式餐點傳統做法,以多款中藥食材入菜,演繹嶄新西餐創意風華。

南港老爺行旅

歲末年終,近日幾波寒流來襲,消費者也開始注重養生。為此,擅長義法料理的Soft Kitchen主廚,歷時超過2個月的研發,首度嘗試把中藥材融合放入多款新主菜,除了代表自身風格的獨特性外,亦象徵餐飲兼容並蓄的精神。

南港老爺行旅

午餐時段推出多款套餐,從清爽新鮮蔬菜「田園生菜脆沙拉搭養氣中藥醬汁」、濃郁滑順又滋補養生的「黃金蟲草馬鈴薯濃湯」、多款主餐到最後的「桂花茶」,一氣呵成的料理節奏,讓這套餐驚喜連連。

南港老爺行旅

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首先登場的第一道主菜「法式油封低溫鴨腿搭薑母鴨醬汁」,食材選用台灣宜蘭豪野鴨加入中藥材,並以60度低溫烹煮四小時,鴨腿肉質咬起來甜嫩帶汁且飄散濃郁中藥氣息,特殊的美妙滋味,為寒冷冬天帶來暖意。

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另一道為桌邊服務的方式呈現的「古法慢燉十全大補稻草牛」,出菜時服務人員會將裹著稻草的牛小排淋上君度橙酒後炙燒,藉溫度讓稻草香與牛肉融和。再佐主廚特調十全大補醬汁及以分子料理手法製成的十全大補泡沫。

南港老爺行旅

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讓消費者彷彿看了場精彩的料理秀,品嚐牛肉時,口中可深刻感受牛肉溫度與稻草香氣,最上層細膩的中藥湯之泡沫有增添趣味性;溫潤厚實的肉汁在嘴裡肆意張揚,肉質細緻有嚼勁,好滋味令人欲罷不能。

南港老爺行旅

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新菜單中也多了許多單點品項,像是「長臂螯蝦搭蟹肉汁剝皮辣椒義大利寬麵」、「溫泉蛋燻鮭魚酸奶油米麵」、「嫩煎鮭魚佐橙汁紅酒醬」等主餐,帶給食客全新餐飲體驗。

南港老爺行旅

除此之外,農曆年將至「南港老爺行旅」推出「步步糕升」年節禮盒,內含廣式蘿蔔糕及黑糖桂花年糕(售價880元),一口氣吃進兩種經典口味糕點,象徵一整年好運到,是農曆年送禮自用的好選擇。

南港老爺行旅

南港老爺行旅
推出日期:即日起至明年1月19日午間時段
地點:Soft Kitchen限定供應價格為NT$880+10%起
電話:(02)7750-0588
地址:台北市南港區經貿二路196號

附註:同時於今年12月30日前,凡是南港區、內湖區、汐止區居民或公司行號上班族前來用餐還可享午間套餐88折專屬優惠,
餐廳資訊詳情
https://www.hotelroyal.com.tw/nangang/dining.aspx?NO=1536

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