日料職人到台北美福變魔術

日本料理X義式風格的餐廳「zero」呈現什麼樣的世界觀呢?曾獲選美國雜誌《Who’s who:Chefs》全球百大頂尖名廚的篠原秀和主廚,於義大利米蘭開設「zero Milano」餐廳,深受義大利消費者青睞,簡約高雅的用餐空間,日義融匯的「新和風」料理手法,持續追求隨時代進化的「尖端料理」。為了讓饕客能有更特殊的味蕾體驗,台北美福大飯店特別邀請米蘭壽司名店zero Milano自10月19日至10月21日於晴山日本料理推出「板前檯的魔術饗宴」。

 日料職人篠原秀和到台北美福變魔術

融匯日本與義大利的料理手法,藉由壽司料理檯近距離與顧客靈活互動,將美國Prime菲力牛、日本現流海獲及法國黑松露等頂級食材入菜,幻化成視覺與味覺兼具的耀眼廚藝秀。本次饗宴精選菜單包括「風乾火腿佐生干貝」,主廚以生食級北海道干貝切片,只以簡單的鹽、花椒及橄欖油調味,並佐上生火腿、鵪鶉蛋,讓這道料理薈萃各色風情。

日料職人篠原秀和到台北美福變魔術

另有「鮪魚肚生魚片」,做法是將上等鮪魚肚切剖後,將四面微微炙燒並以醬油醃漬切成方條狀,盤底抹上馬司卡彭乳酪,盤上放置上等鮪魚肚肉及頂級魚子醬,搭佐主廚特製的芒果甜酸醬,清爽宜人的獨特風味,充滿極致魅力。此外還有「蟹味噌湯茶碗蒸」、「酥炸天婦羅」、「海味壽司&壽司天丼」、「日式酒饅頭」等創意美饌,邀請饕客一同親臨魔術現場般的精彩美食饗宴。

日料職人篠原秀和到台北美福變魔術

頂尖名廚日料職人篠原秀和X台北美福大飯店
訂位:(02)7722-3393(晴山日本料理)
售價:NT$4,800+10%/位,限席提供(加價NT$600即可享3款精選日本酒)
餐期:10/19-10/20僅提供晚餐;10/21僅提供午餐。
地址:台北美福大飯店地址:台北市中山區樂群二路55號

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