打造奢華牛排館與多功能宴會廳!教父牛排漢來店5/28盛大登場
教父牛排 Danny’s steakhouse 首度進駐五星級飯店,插旗台北漢來大飯店,打造奢華牛排館與多功能宴會廳,並融入DJ現場演出,營造多元聲景體驗。餐點主打豐簡自選單點菜單,包括全台獨賣的「Newport乾式熟成牛排」,及結合台灣食材創新的「烤洛克菲勒鮮蠔」、「瓜仔肉派」等經典料理。五大系列牛排中,以Newport牧場乾式熟成肋眼(16oz,5200元)與紐約客(10oz,3500元)為首選。平日中午並提供三道式商業午餐,價格自1480元起,5月28日正式開賣。


位於台北漢來大飯店一樓,【教父牛排漢來店】5/28將以嶄新姿態揭開序幕,延續品牌一貫「經典、精緻、沉穩」的精神,打造一處既具品味又不失溫度的用餐空間。200餘坪的大器格局搭配挑高六米的寬敞樓廳,開放式廚房設計如同舞台般,巧妙串連起開放座位、獨立包廂以及系列首見的宴會廳,最多可同時容納150位賓客共饗盛宴。



空間設計選用深色木皮與暖調塗料,襯托出質感與溫潤兼具的氛圍。典雅環形吊燈與實木地板交織成一道道溫柔光影,讓人步入即感鬆弛舒適。宴會廳更特設DJ台,根據活動需求播放主題音樂,平日時則以輕爵士樂營造輕鬆雅緻的用餐情境,未來也將不定期安排現場演奏,為饕客帶來更多聽覺享受。

餐飲體驗上,教父牛排漢來店突破以往套餐框架,改採彈性更高的單點模式,並推出精緻商業午餐,讓顧客依據需求自由選擇餐點組合。開場即迎來驚喜,現場製作的「煙燻青森蘋果汁」,酸甜燻香、清爽宜人,細節中流露出滿滿誠意與體貼。

牛排教父鄧有癸主廚以50年牛肉鑑選功力坐鎮,精選全台獨賣的「美國 Newport 乾式熟成肋眼」與「紐約客」作為鎮店主打。Newport 為美國高端肉品品牌,採19世紀傳統乾式熟成技術,結合現代科學控管溫濕環境,使肉質在 21 至 45 天熟成期間完美轉化。熟成後的牛肉外層呈焦糖色,內裡仍保有鮮紅色澤,散發出濃郁的奶油、堅果與乾果氣息,香氣渾厚、口感細緻。


「乾式熟成肋眼牛排」油花細密如大理石般分布,入口即化,奶油與堅果香氣在口中層層綻放;而紐約客牛排則以緊實紋理與濃厚肉味見長,外層焦香、內裡多汁,特別適合熱愛原始牛肉風味的老饕。

配菜設計同樣精緻創新,「千層馬鈴薯」則是以傳統焗馬鈴薯以千層方式重塑,層層片狀馬鈴薯慢煎至金黃酥脆,灑上海鹽與金箔,外型如黃金磚般吸睛,口感酥香分明,展現廚藝團隊對細節的極致追求。

在菜單設計上,教父牛排漢來店亦積極導入在地食材,將台灣風土融入西式經典。像是「烤洛克菲勒鮮蠔」,便將紐奧良經典以東石鮮蚵改寫,搭配香料奶油與自製香草麵包粉焗烤,鮮美蚵肉在奶油與麵包香中仍保有海味清甜,展現本地食材的豐饒與魅力。

另一道創意料理「瓜仔肉派」則以中式熟悉風味詮釋法式肉派,使用 T55 麵粉製成派皮,內餡結合豬絞肉、雞肝醬、雞胗、開心果與脆瓜,焗烤後靜置再注入波特酒凍,歷時四日才能完成,香氣濃郁、口感紮實,入口餘韻繚繞,限量供應更添珍貴。


「波本楓糖厚培根」靈感來自紐約經典牛排館 Peter Luger,選用三倍厚煙燻培根,以慢火煎至外酥內彈,再淋上波本威士忌與楓糖、雞湯共熬醬汁,鹹甜交織、風味獨具。

甜點則以「鹽麴鳳梨奶酪」作為完美結尾,將義式經典奶酪結合台灣金鑽鳳梨,以鹽麴淺漬後搭配鳳梨糖片與柚香醬汁,乳香滑順中透著果酸清爽。

教父牛排Danny’s steakhouse漢來店
地址:台北市南港區經貿一路168號1樓 Building A(台北漢來大飯店)
電話:02-2788-5656
營業時間:11:30-15:00、17:30-22:00(試營運期間午、晚餐開始時間晚半小時)
客席數:150位
包廂數:6