文華東方5兩大閘蟹超誘人

秋意濃， 也是大閘蟹蟹膏黃、蟹肉甜美的成熟季節，台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳即日起至12月3日推出「秋豐蟹宴」。

本次饗宴的主角大閘蟹，是由主廚謝文嚴選來自台灣苗栗在地天然無毒養殖，通過SGS最高標準藥物檢測並附有「優質標章蟹環」政府官方認證，且由產地24小時新鮮直送、每隻重達5兩的蟹中極品 -「大閘蟹」推出一系列垂涎佳餚，精緻的蟹料理包括花雕蒸大閘蟹、蟹粉扒龍蝦、蟹粉白雪玉等，單點套餐皆備，香腴鮮甜的人間美味讓人大飽口福，絕對是當季最令饕客無法抗拒的秋蟹盛宴！

針對今年的大閘蟹饗宴，雅閣主廚謝文表示：「近年來台灣大閘蟹養殖業發展成熟，培育出的大閘蟹肉質鮮甜，柔滑細緻，蟹黃香濃馥郁，口感一絕，美妙滋味媲美中國江蘇大閘蟹！」養殖大閘蟹耗時費工，蟹農需耐心花費長達10個月的時間，並採取「綠色生態」以及「疏養」的無毒天然養殖方式細心培育，才能養出安全又健康的優質大閘蟹，每隻大閘蟹都附有由苗栗縣政府授予的“優質標章蟹環”認證，並通過SGS最高標64項動物藥檢測標準，相較於被驗出禁藥、產地標示不明的進口大閘蟹，苗栗大閘蟹讓人吃的安心又美味。

此次「秋豐蟹宴」，首推以花雕酒清蒸的傳統方式呈現原汁原味的「花雕大閘蟹」，作法是將大閘蟹洗淨後淋上花雕酒，放入蒸籠中蒸煮，風味清鮮，完美呈現出蟹肉的鮮甜，花雕酒酒香滿盈四溢，令人愛不釋口的美味。此外，更費時耗工取出蟹黃、蟹肉製成蟹粉，精心設計多款各具風味的大閘蟹美饌，包括蟹粉扒龍蝦、蟹粉銀絲煲、蟹粉白雪玉、蟹粉百花棗及蟹粉小籠包等，是愛時大閘蟹嚐蟹的最完美時機。

「秋豐蟹宴」雅閣中餐廳（台北文華東方酒店）
活動時間：即日起至12月3日
訂位：+886 2 2715 6888
台北市敦化北路158號3樓。
費用：單點及大閘蟹套餐（每位 3,880）
email至motpe-yage@mohg.com。