首爾米其林必比登名店跨海來台！煙波早堂限時推出韓式清湯雞飯

不用飛韓國，也能品嚐首爾米其林必比登推介的人氣美味。煙波國際觀光集團旗下早餐品牌「煙波早堂」再度攜手國際餐飲品牌，自7月1日至10月31日邀請連續三年榮獲《米其林指南》首爾必比登推介的雞湯名店「계월 KYEWOL」跨海合作，將招牌料理「韓式清湯雞飯」引進台灣，讓旅客從早餐開始感受道地韓國晨食文化。

此次聯名由品牌創辦人金炳旭與主廚鄭鍾京親自監製，以「越簡單越需要時間淬鍊」為理念，透過細膩工法呈現韓式雞湯最純粹的風味。料理選用全雞搭配洋蔥、白蘿蔔及蒜頭長時間慢火熬煮，萃取食材自然鮮甜，再經冷藏熟成與細緻撇油程序，熬出清澈透亮卻層次豐富的雞湯，最後以韓國烤鹽調味，入口溫潤甘鮮、餘韻悠長。

雞肉則採低溫熟成方式料理，保留細嫩多汁口感，再拌入韓國濃醬油與青辣椒提味，鹹香中帶有微微辛香。搭配熱騰騰白飯享用，湯、肉、飯三者相互融合，呈現韓國家庭餐桌最經典、也最療癒的日常滋味。

活動期間，旅客入住新竹湖濱館、新竹都會館、台南館、蘇澳四季雙泉館、宜蘭館、煙波花時間宜蘭傳藝、花蓮館及花蓮太魯閣等全台八間館別，皆可於煙波早堂早午餐時段無限享用這道首爾人氣料理。此外，煙波集團全新品牌「煙波城行阿里山北門館」預計8月試營運，屆時入住旅客也能同步品嚐這道跨國聯名美食。

煙波國際觀光集團表示，「煙波早堂」持續透過與世界各地指標餐飲品牌合作，將具代表性的飲食文化融入旅宿早餐體驗。此次攜手首爾米其林必比登推介名店，不僅帶來一碗暖心暖胃的韓式雞湯，更希望透過早餐，讓旅客在台灣就能展開一場味蕾直達首爾的美食旅行。