台北君悅酒店凱菲屋馬來美食節好評回歸！逾20道大馬經典風味登場

台北君悅酒店凱菲屋第四度攜手馬來西亞友誼及貿易中心，自10月7日至11月8日推出「馬來風華・經典薈萃」，由自幼成長於馬來西亞的新加坡籍台北君悅酒店執行總主廚陳萬欽領軍，將馬來西亞街頭熟悉的經典滋味帶上餐檯，集結逾20道大馬風味料理，從肉骨茶、仁當牛肉、椰漿飯到雞肉沙嗲，展現多元飲食文化。活動更首度推出貓山王榴槤冰淇淋紅豆刨冰，搭配冰美祿、香蘭芝士生乳捲等甜點飲品，帶領饕客從鹹食一路品味至南洋甜香。
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本次餐檯上的經典菜色，從日常飲食出發，呈現馬來西亞融合多元文化的飲食特色。國民美食「椰漿飯」以香茅、香蘭與椰奶蒸煮米飯，搭配小魚乾、炒花生、黃瓜及參峇辣椒醬，鹹香辛辣、層次豐富；「肉骨茶」則以當歸、桂皮、丁香等香料與雞湯熬煮，再加入豬肋排、帶皮蒜頭慢燉入味，佐以洋菇、油泡豆腐與炸油條，湯頭醇厚甘香。

曾獲CNN評選為全球50大美食的「仁當牛肉」，以薑蔥、茴香、孜然、荳蔻、檸檬葉等多種香料乾炒，再加入椰奶慢煮牛腱至收汁，香氣濃郁；「雞肉沙嗲」則以炭火燒烤出迷人焦香，搭配黃瓜、紅洋蔥及花生醬，展現經典街頭滋味。「馬來西亞咖哩麵」則將紅洋蔥、香茅、蝦米、紅咖哩醬與咖哩粉炒香，加入椰奶、參峇醬及檸檬葉熬煮湯底，搭配油麵、炸洋芋、雞胸肉與魚丸，最後以金桔提味，交織辛香與椰奶的濃郁風味。

甜點則帶來首次登場的「貓山王榴槤冰淇淋紅豆刨冰」。經典Ice Kacang以紅豆、亞答子、仙草、玉米蓉等配料堆疊豐富口感，再搭配馬來西亞原裝進口「D.Masking榴槤大哥」貓山王榴槤冰淇淋，濃郁榴槤香與清涼冰感交織。餐後還可享用大馬國民飲品「冰美祿」，自由添加美祿粉或冰淇淋，打造「美祿恐龍」、「美祿哥吉拉」等特色喝法，感受道地南洋飲食趣味。

主廚推薦必吃「仁當牛肉」，曾獲CNN評選為全球50大美食之一。圖／台北君悅酒店提供

活動期間凡預訂凱菲屋午餐或晚餐，即可獲得抽獎資格，酒店將於11月11日抽出幸運得主，獎項包含吉隆坡柏悅酒店、吉隆坡君悅酒店、吉隆坡市中心凱悅尚萃酒店及哥打京那巴魯凱悅尚萃酒店雙人兩晚含早餐住宿券，以及台北君悅酒店旗下餐廳餐券。另馬來西亞在台賓客出示護照或相關證明，用餐可享85折優惠，邀請旅人不用飛往南洋，也能在台北一站品味馬來西亞的熱情滋味。