台北文華東方攜手百年香氛品牌潘海利根！《英倫爵旅》聖誕下午茶登場，五款香氛甜點演繹貴族風雅

迎接浪漫聖誕佳節，台北文華東方酒店再度跨界攜手英國百年皇室御用香氛品牌「Penhaligon’s潘海利根」，即日起至12月31日於人氣下午茶據點「青隅」推出《潘海利根英倫爵旅》聯名聖誕下午茶。此次以品牌經典Portraits獸首肖像系列為靈感，將英倫貴族角色的香氛故事轉化為精緻甜鹹美點，透過花香、果香、木質與辛香等多重風味，打造融合香氛藝術與法式甜點工藝的節慶午茶體驗。每套經典下午茶1,580元起加一成服務費，賓客還可獲贈潘海利根「運籌帷幄的女爵」1.5ML淡香精等香氛禮品，數量有限，送完為止。

圖1.台北文華東方酒店再度攜手英國百年皇室御用香氛品牌「Penhaligon’s潘海利根」，於「青隅」推出《潘海利根英倫爵旅》聯名聖誕下午茶饗宴，將栩栩如生的角色香調化作迷人的味蕾光影，探索璀璨絢麗的感官之旅。（圖/台北文華東方酒店提供）

此次聯名下午茶由酒店行政主廚馮俊傑與行政西點主廚胡利雲聯手設計，適逢潘海利根Portraits獸首肖像系列迎來十週年，特別以五位經典角色及全新登場的「運籌帷幄的女爵」為創作靈感，將角色性格與香氣層次轉化為視覺與味覺的雙重享受。整體設計融入英倫復古鐵道旅行意象，彷彿搭乘一列穿越黃金年代的豪華列車，在優雅節慶氛圍中展開一場充滿驚喜的味蕾旅程。

行政西點主廚胡利雲以「潘海利根Portraits獸首肖像系列」五位角色香調為創作靈感，雕琢以五款精巧法式美點，讓英倫貴族化身甜美滋味，於璀璨午後時光輕語各自的秘密。（圖/台北文華東方酒店提供）

甜點部分由五款精緻法式美點揭開序幕。「焦糖奶霜佐洋甘菊凍香草塔」以鹽味奶油焦糖呼應康絲坦絲的獨立性格，焦糖甜香搭配洋甘菊清雅花韻，呈現溫柔而不失個性的風味；「東加豆巧克力奶霜佐黑醋栗及白蘭姆酒瑪德蓮」則以巧克力、東加豆及蘭姆酒交織濃郁香氣，黑醋栗的酸甜為整體增添層次，展現英倫紳士的神祕魅力。

行政主廚馮俊傑嚴選龍蝦、北海道干貝及鴨肝等頂級食材，融入玫瑰、柑橘、薰衣草及開心果等香調元素，將英倫莊園的雅致雍容添以節慶繽紛氛圍，凝為多款鹹香誘人的玲瓏小點。（圖/台北文華東方酒店提供）

致敬全新角色的「香草橙花奶霜與糖煮柑橘醬香草蛋糕」，以橙花香氣、柔滑奶霜及柑橘果韻呈現優雅氣質；「瑪黛茶奶霜佐開心果卡達伊芙慕斯海綿蛋糕」融合草本茶香、堅果奶香與酥脆口感，帶出莊園戀曲般的浪漫氣息；「薰衣草慕斯佐鳳梨醬與黑胡椒沙布雷餅乾及玫瑰琴酒凍」則以花香、辛香及熱帶果酸交織，呈現鮮明而迷人的味覺變化。

圖4.行政西點主廚胡利雲以「潘海利根Portraits獸首肖像系列」的角色香調為創作靈感，揉合花香、木質辛香或柔暖美食系所描繪的「氣味肖像」人物性格，呈獻香氣與食藝相映的華麗午茶饗宴。（圖/台北文華東方酒店提供）

鹹點同樣展現精緻食藝，主廚嚴選龍蝦、北海道干貝及鴨肝等食材，融入玫瑰、柑橘、薰衣草與開心果等香氣元素。其中「鴨肝慕斯佐玫瑰醬」以濃郁細膩的鴨肝搭配花香，展現優雅層次；「羊肩佐橙香果凍及蜜柑果醬」以肉質鮮嫩的羊肩結合柑橘甜香；「龍蝦開心果佐魚子醬布里歐」則將鮮甜龍蝦、堅果香與魚子醬海味融合，呈現奢華風味。此外，還有以酪梨及時蔬打造的「酪梨塔」，以及結合北海道干貝、葡萄與薰衣草的干貝慕斯，為午後增添清新滋味。