【慕舍酒店X八方新氣X唐寧茶人文饗宴】

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新冠疫情打亂了人們的正常生活,這個世界也需要更多正能量!由榮獲兩屆米其林一星殊榮的渥達尼斯磨坊-慕舍酒店邀請現代藝術新瓷-八方新氣與國際知名英國茶Twinings 唐寧茶共同推出「品味人生甘甜,東西方共同聯手打造極緻生活藝術」,希望藉由三方各自強項的合作,透過味蕾帶給食客感受舌尖上的幸福感動!

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發表會位於Hotel Mvsa慕舍酒店的渥達尼斯磨坊,慕舍酒店的執行董事Arthur Wang王劭仁表示:在這段段疫情期間,餐廳雖然生意大受影響,但人生本應該是開心快樂。因此,我們還是要享受生活、要有儀式感,把美的東西用身心靈去好好體會。所以他邀請了飄香三百餘年並獲英國貴族皇室專寵-Twinings唐寧茶及知名瓷器藝術家王俠軍所創立的八方新氣一同加入,讓本次推出的精緻饗宴更具有人文氣息與藝術品味。

慕舍酒店X八方新氣X唐寧茶藝術人文饗宴

藝術家王俠軍也在活動中認為:這次使用的茶杯是帶有美滿親切風格,充滿快樂及喜悅感,他覺得生活中的物件非常重要。王俠軍特別提到《決斷兩秒間》這本書,談得是直覺,而他眼前的餐廳很美,正表徵了餐廳的品味。像本次活動為了莊嚴儀式感,還特別為茶杯打造了平台,讓喝茶更具有儀式感,也更有態度來彰顯品味;而八方新氣的作品放在這飯店裡,就猶如擺放在博物館中,可全方為的展現出尊貴感。

慕舍酒店X八方新氣X唐寧茶藝術人文饗宴

最後出場的是唐寧茶香港臺灣區總經理Vicky張引璋,她覺得能參與這次合作活動深感榮幸。在英國早期喝茶是政要名媛很重要的社交活動,是很時尚是當代流行,王俠軍老師所設計出來的茶杯是很古典很優雅,以當代概念以傳統精神傳遞出來,我深受王老師作品的感動,我們請了擁有40年資歷的調茶大師調出的箔金系列來搭配王老師的作品,讓喝茶這件事益顯珍貴。

慕舍酒店X八方新氣X唐寧茶藝術人文饗宴

慕舍酒店X八方新氣X唐寧茶藝術人文饗宴

今午品嚐的料理共有三款茶,分別為-唐寧琥珀焦糖博士茶、唐寧蝶舞花園玫瑰紅茶及唐寧大吉嶺莊園雙芬茶。三款茶湯會分別倒入在八方新氣的簡愛杯、長春杯、春嵐杯三款有著精湛工藝的茶杯上,再與渥達尼斯磨坊挑選出的四道料理,東西方文化的交融,賦予料理風雅的藝術境界。

慕舍酒店X八方新氣X唐寧茶藝術人文饗宴

第一道「焦糖臘腸捲. 琥珀焦糖博士茶 (冷萃)搭配簡愛杯」
由於餐廳在西班牙本店主廚 David Yárnoz 的家鄉-巴斯克地區,這道開胃小點臘腸在當地很受歡迎;食客以手拿取入口,薄薄糖衣迅速融化,臘腸內為台灣豬絞肉與蛋黃打成的慕絲餡,口感細膩帶點焦糖香甜氣息,與豐厚肉香相互交織,令人沉醉!

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搭配琥珀焦糖博士茶(冷萃)-Twinings 唐寧茶與簡愛杯。琥珀焦糖博士茶是來自南非的國寶茶,口感輕盈順口且帶有木質香氣,倒入如捧滿母愛的掌心的簡愛杯中,更能感受舒服的茶香。

第二道「松霧蝦. 蝶舞花園玫瑰紅茶搭配長春杯」
這道料理名為「松霧蝦」,採用北海岸的胭脂蝦,只先蒸熟至三分熟,再淋上使用以豬腳加蔬菜長時間燉煮的高湯,為了增添雲霧感,出菜前將松枝放在膏湯內 5 分鐘使其入味;當在食客面前掀開玻璃罩時,一股濃濃松霧香氣飄散開來,胭脂蝦入口極鮮甜細嫩,清湯入口驚艷無比!

慕舍酒店X八方新氣X唐寧茶藝術人文饗宴

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這款料理搭配蝶舞花園玫瑰紅茶-Twinings 唐寧茶與長春杯。蝶舞花園玫瑰紅茶有著高雅的玫瑰香氣,放入如花的外觀造型的長春杯,宛如是在香氣繚繞的玫瑰花園裡享用。

第三道&第四道「是美鴨&金磚乳豬. 大吉嶺莊園雙芬茶(上金磚乳豬時將再次斟滿)搭配春嵐杯」
第三道料理為「是美鴨」,食材選用台灣在地養殖肉質細緻的是美鴨,鴨肉吃進嘴裡外皮有著脆度肉質卻無比軟嫩,因淋上特製半釉汁及雪豆苗油醋沙拉,凸顯出鴨肉豐富層次,令人回味無窮。

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第四道料理為「金磚乳豬」,特別選用雌乳豬製作,入口乳豬發現豬皮誘人食慾非常香脆,主廚大量豬尾和蔬菜熬煮出澄清膠質湯汁,一同入口最有著讓人無法抗拒的豐富滋味,烤豬的韻味久留喉間。

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大吉嶺莊園雙芬茶-Twinings 唐寧茶與春嵐杯。這款來自喜馬拉雅山南麓的高海拔山區的大吉嶺茶,由於香氣濃郁一直深受國人喜愛,吃完烤乳豬再喝此款茶,可完全中和油脂味道,並使用如弧形花瓣展開的春嵐杯飲用,又多了一分飲食樂趣。

慕舍酒店X八方新氣X唐寧茶藝術人文饗宴

Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊 – Hotel Mvsa 慕舍酒店
• 套餐名稱:饗宴套餐或主廚套餐(餐廳原有套餐)
• 上市日期:2021/10/01-2021/12/31
• 套餐價格:饗宴套餐$2580+10%(午間限定) / 主廚套餐$3980+10%(午晚皆可)
• Tea pairing 價格:$580+10% (唐寧茶三杯茶品搭配八方新氣三款茶皿)
• 餐廳地址:10489 台北市中山區建國北路一段 61 號 GF
• 訂位電話:02-2500-6832

最後修改於 週三, 29 九月 2021 09:58