台北信義區「聚聚樓」即日起正式開幕,是誠品事業體旗下誠品行旅首次跨足中餐領域操刀經營之中餐廳品牌,因坐擁都會美景及提供中式美饌,剛開幕就成為都會潮流男女用餐的新據點。

今年因疫情肆虐於全球,讓喜愛旅行的人們心理苦悶。位於eslite hotel誠品行旅一樓的The Chapter Café,向來以無國界菜單料理廣受旅人喜愛,為了滿足消費者希望透過味蕾來旅行,今年冬天推出「異遊味境」冬季限定新菜,讓美食帶著旅人到各國去遨遊。

The Chapter Café

「異遊味境」冬季限定新菜,從健康輕食、在地台味、經典中華名菜到歐美精緻食藝;主廚團隊以嶄新的料理手法與食材的精心選用,滿足不同消費者的口味。沙拉部分首推「佛陀沙拉碗」,這款沙拉,融匯酪梨、蘆筍、紅蘿蔔、玉米筍各種高營養價值且色彩繽紛的食材,不僅外型相當搶眼,酸甜清新滋味爽口宜人。

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另一款讓人彷彿感受到溫暖燦爛加州陽光的「加州風味碳烤雞柳野菜沙拉」,先將特選雞胸肉以番茄醬、蜂蜜及奧勒岡葉醃漬,使肉質更加軟嫩輕甜,與富含優質營養的酪梨與新鮮生菜一同拌佐食用,綴入少許巴薩米克醋,在雞柳的碳烤香氣中增添清爽的酸度與開胃食感。

The Chapter Café

異國美饌還有「精燉美國帶骨牛小排綠胡椒醬」,食材選用美國Prime帶骨牛小排,醃製入味後再滷製,搭佐的綠胡椒醬,以及帶有特殊檸檬香茅芳香的綠胡椒粒,入口牛小排香氣濃郁、肉質軟嫩迷人。

The Chapter Café

純粹美好風味就是紐西蘭美食特色,這道「紐西蘭羊排莓果醬汁」特選台灣難入手、「和羊」美譽之稱的Te Mana羔羊,擁有大理石紋理的漂亮油花且肉質絲滑柔嫩。以不過度烹調的煎烤手法,搭配綜合莓果與薄荷熬煮的酸甜佐醬,羊排肉質細緻軟嫩、氣味溫和清新無腥羶,好滋味讓人回味無窮!

The Chapter Café

緊接著來到義大利,這一道將傳統義式麵疙瘩裡融入法式情懷的「松露奶油手工菠菜馬鈴薯麵疙瘩」,口感又帶彈牙,細細咀嚼散發帕瑪森起士與松露香氣,訴說著義大利優雅又愜意的風情。

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最後回到在進補的台灣美食,今年冬天推出「麻油酒香薑母鴨」,鴨肉選用台灣頂級鴨肉代名詞的宜蘭豪野鴨,以自行調配的藥膳香料與鴨腿骨作為高湯底,隨後放入多款薑片堆疊層次,再加入依循古法製作的彰化傳統黑麻油、米酒等香料慢燉細熬一整晚,鴨肉軟嫩入味超美味,搭配的高麗菜、冬粉絲、凍豆腐、鴨肉丸,以及老滷鵪鶉蛋,讓這道經典美食讓人欲罷不能。

The Chapter Café

另一道頗受大眾歡迎的「川味水煮鮮牛肉」,先將大紅袍花椒、乾辣椒等辛香料與素有川菜之魂稱號的郫縣豆瓣醬拌炒後,再加入牛骨高湯慢熬,上桌前先以油花均勻的美國牛五花、銀芽及老油條平鋪於鑄鐵鍋底,再將蒜頭、蒜苗與乾辣椒爆香後與紅湯勾薄欠加以高溫沖淋,最後撒上花椒粒等增色添麻,吃起來衝擊味蕾香辣過癮,帶動好食慾。

The Chapter Café

除了全新登場的料理,多款經典暢銷的菜色有被保留,「麻油薑蔥香煎蛋」、「酥炸腐乳雞塊」、「蝦仁肉絲蔥香蛋炒飯」等,是喜愛台灣道地料理的好選擇。

The Chapter Café

The Chapter Café

The Chapter Café

The Chapter Café(誠品行旅)
售價:美食異境中遨遊精彩冬日食光,單點菜色每道200元起,無國界雙人分享餐1,760元起。
訂位專線:6626-2880
詳情請見誠品行旅官方網站http://www.eslitehotel.com

長期推廣閱讀與支持文化藝術展現台灣在地藝文能量,今年特別結合事業體資源,首度將作家講堂深入旅宿空間,即日起至12/25期間的指定日期推出「誠品作家沙龍住房專案」,每晚7,800元起,續住第二晚可享半價優惠,並於晚間8點至9點半邀請到知名藝術等任嘉賓,與入住的旅人讀者近距離分享互動。

第六屆福爾摩沙國際藝術博覽會連續四天(8/30為止)於台北松菸誠品行旅舉行,本次活動聚集了國內30家畫廊、國內外40多位潮流藝術家將近500件作品,以一客房一畫廊的方式展出,活動期間參與的藝術愛好者絡繹不絕。

夏天是愜意又歡樂的季節!也是跟好友聚餐大啖美食的時刻!eslite hotel誠品行旅二樓的「In Between之間餐廳」,為了迎接每天都有陽光閃耀的日子,推出「玩味盛夏」限定新菜,精緻料理道道精彩,讓用餐也成為一門藝術與風雅!

一年一度的台北國際旅展ITF將於11月8至11日連續四天在南港展覽館熱鬧展開。今年規模更盛大內容也更精彩,主辦單位還推出「1111旅遊狂歡嘉年華」活動,來提升買氣。但消費者最關心的仍是飯店餐券及住宿券優惠,【品味風】特別整理報導,讓網友一次這次賺很大!

悶熱的夏天最快樂的事,就是與好友一起分享美食!讓不同食材的滋味來擊退煩躁感。位於eslite hotel誠品行旅一樓The Chapter Café,目前正推出「跨界食尚復刻」夏季新菜,邀請食客們一同來體驗!

今年雖為暖冬,但近日氣溫明顯驟降,除了多添加衣物注意保暖外;在飲食部分也需做適當調整,才能為身體所需做好準備。有台灣最具有藝術氣質酒店的「台北誠品行旅」二樓的In Between之間餐廳,自即日起推出「暖食於東西之間」冬季限定菜單。本次菜單最特別之處在西餐行政總主廚林玉罡率領廚藝團隊,從東方生養思維做延伸,將台灣當令最好的食材融入於義法料理中,讓東西方跨界撞擊出令人意想不到的美好滋味。

實在太令人驚艷了!鮭魚竟那做出如此多變又精彩的料理。誠品行旅在盛和風文化食集的協辦下,邀請自2016年連續三年擔任紐西蘭國王鮭御用大使Marc Soper,他同時也是紐西蘭頂級渡假莊園Wharekauhau Country Estate的行政主廚,本次來台將於來快閃獻藝。

eslite hotel誠品行旅每年在月餅風格設計上,總有獨樹一幟的表現,像去年推出「食光選集|月讀」第一冊,將月餅禮盒設計成書冊,讓月餅與書香概念成功融合,就引來外界好評。今年誠品行旅力邀於扶植華人藝術圈的誠品畫廊攜手合作,共同打造第二冊「食光選集|月亮變奏曲」限量中秋禮盒,再次以閱讀的姿態,呈現誠摰款待的心意。

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