五大名廚聯手獻藝，端出夏季職人饗宴！JR東日本大飯店台北歡慶四週年
JR東日本大飯店台北今年邁入開幕四週年，作為JR東日本集團旗下唯一海外據點，特別策劃「四週年主題美食祭」，由館內五位頂尖主廚聯手操刀，匯聚日式、歐風、中華與甜點等多元料理風貌，呈現出一場專屬夏日的職人級饗宴。
本次美食祭由JR東日本集團總料理長、來自東京車站大飯店的石原雅弘擔任總監製，邀請鉑麗安全日餐廳行政主廚陳永儒、HAYASE日本料理料理長郡司行雄、中華料理主廚楊德興以及點心房主廚黃柏欽共同出招，展現日本飯店款待精神與匠心技藝。即日起至9月30日，餐飲單筆消費滿2,000元，即贈400元抵用券，感謝賓客四年來的支持與厚愛。
和牛饗宴登場！F1牛六款創意料理無限享用
Brilliant鉑麗安全日餐廳同步推出「日本美食祭」，主打備受食客青睞的日本F1和牛，以六道創意料理精彩詮釋食材多樣風貌。從香草麵包牛肉捲、炸和牛排、水煮和牛搭配蘿蔔泥醋醬等，融合日式與歐陸手法，層次鮮明、風味飽滿。此外還有明太子烤生蠔、海鮮大阪燒、紅豆大福、北海道巴斯克乳酪蛋糕等近150道菜色無限供應，讓人一站品嚐和風與國際風味的精彩交會。即日起至7月31日止，另推出親子優惠，一位成人用餐可免費招待一位6至12歲兒童入場。
正統鰻魚會席料理 以火候與節奏演繹日式盛宴
HAYASE日本料理餐廳主打「鰻魚會席料理」，由擁有懷石料理深厚背景的日籍料理長郡司行雄親自設計。全套11道菜從「鰻魚黃瓜胡麻拌」揭開序幕，再到燒烤技術講究的「鰻魚白燒」與經典蒲燒風味的「鰻魚丼飯」，每道菜品都細膩鋪陳、火候精準，佐以鯛魚清湯與手作漬物，構築出一場節奏分明、充滿季節感的日式饗宴。每套3,800元，限量供應至9月30日，建議提前預約。
中華料理大師楊德興演繹綠竹筍風味 從土地到餐桌的時令美學
乘著夏季綠竹筍盛產之際，凱華樓中華料理由資深名廚楊德興推出以「旬」為主題的期間限定菜色，呈現中式料理對時令的敏銳與尊重。代表菜色包括結合海味與土地風味的「紅蟳竹筍霸王粥」、濃郁奢華的「焗烤龍蝦綠竹筍」、融合東西方技藝的「和牛筍炒飯」、以及滋補養生的「松茸竹筍燉烏雞湯」等。每道菜都展現精湛刀工與火侯掌控，讓綠竹筍的清香躍上夏日餐桌，成為饕客們不可錯過的當令美味。
哈密瓜下午茶限量登場 日法甜點工藝打造盛夏甜蜜
甜點控千萬別錯過由點心房主廚黃柏欽設計的「山形縣庄內產哈密瓜下午茶」，選用來自日本山形縣庄內地區、香氣濃郁、甜度高的哈密瓜入饌，推出共14款鹹甜小點。精緻組合如哈密瓜包種茶塔、哈密瓜泡芙、哈密瓜燻鮭魚塔塔等，揉合日式細膩與法式甜點技法，無論視覺或口感都細緻迷人，展現夏日果香的甜蜜藝術。此下午茶系列自7月19日至8月18日限量供應，富含收藏與品味價值。
東北三大祭場景重現！住宿專案享餐飲回饋
呼應日系主題，館內特別打造以日本東北三大祭典：青森「睡魔祭」、秋田「竿燈祭」與仙台「七夕祭」為主題的節慶裝置，營造濃厚日式夏日氛圍。並同步推出「繽紛・多彩」住房專案，雙人入住每晚4,428元起，即贈400元餐飲抵用券，邀請賓客在美食與文化交織下，盡情體驗專屬JR東日本大飯店的經典日式待客之道與夏日魅力。
