【米其林拉麵用松露提味】

08 作者  Category 美食饗宴 來源
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日本拉麵在台灣擁有廣大市場,因此想在這競爭激烈的戰役中殺出重圍,沒有特色很能勝出。由和億生活集團引進的「Tsuta蔦」,挾著世界第一碗、米其林一星的高知名度盛名登場,麵店選擇「HOYII北車站」一樓,引來大批愛吃日本拉麵族的矚目。

蔦拉麵
拉麵超彈牙外,因添加了松露,湯喝起來更加高雅不油膩。

「Tsuta蔦」發跡於2010年東京巢鴨,由大西祐貴所創立,本來從事時尚產業的他,因緣際會開了拉麵店創業。他所烹煮的拉麵之所以特別,在於運用日本傳統拉麵加入西方料理手法,開拓出前所未有的拉麵新風格,創立之今便已連續拿下三屆東京最佳拉麵,更於2016至2017年蟬聯米其林一星殊榮,造成拉麵饕客瘋狂朝聖。

蔦拉麵
「Tsuta蔦」創始人大西祐貴與和億生活集團合作。

這次「Tsuta蔦」來台開店,主張「絕對鮮味」「純手工」「當日現做」三大品牌特色,店裡主打「招牌醬油拉麵」和「鹽味拉麵」兩款拉麵。其中「招牌醬油拉麵」最值得推薦,因大西祐貴把高檔的特製松露醬加入拉麵裡,讓湯頭增添了更豐富的層次,搭配手工自製細麵,獨特口感,令人為之驚艷。

蔦拉麵
米其林一星拉麵「Tsuta蔦」開在人來人往的HOYII北車站。

Tsuta蔦
地址:HOYII北車站,台北市忠孝西路一段36號1樓
電話:(02)2370-3978
營業時間:11:00-22:00

最後修改於 週六, 09 六月 2018 12:12