【辛料理!台北美福潮粵坊X橋頭麻辣鍋】

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炎熱夏天會更有想吃辣的慾望,那種暖呼呼的感覺在嘴裡好過癮!受到消費者青睞的台北美福大飯店「潮粵坊」,即日起至7/5邀請知名麻辣火鍋名店─橋頭,推出九道創「辛」料理,道道精彩美味,翻轉了對粵菜印象。

台北美福潮粵坊X橋頭麻辣鍋

說起橋頭麻辣火鍋,相信是許多麻辣鍋控的心頭好,開業至今邁入第25個年頭,累積了無數忠實饕客。在今年夏天,台北美福潮粵坊餐廳首先邀請橋頭創辦人的梁振業主廚與美福大飯店的王志孚行政主廚,共同聯合推出九道風味獨具的辛料理,讓食客一同感受獨特香辣的佳餚!

台北美福潮粵坊X橋頭麻辣鍋

首先推薦「麻辣燒春雞」,主角是肉質細膩美味的春雞,做法是事先將春雞以橋頭麻辣醬等各式辛香料醃製入味,再以低溫爐烤。春雞入口肉質滑嫩且飄出超迷人的麻辣香氣,細細咀嚼,獨特的脂香撲鼻而來,辛香爽口毫無油膩感。

橋頭麻辣火鍋 X 台北美福潮粵坊

另外一道是膾炙人口的「麻辣水煮肥牛」,許多饕客都很喜愛這道川味料理,主選用廚勻稱肥瘦比例的美國牛小排切片,搭配橋頭麻辣醬特調成的水煮湯汁,底部鋪上銀芽增添口感的豐富性。吸飽湯汁的水煮牛肉多汁豐腴,微麻口感在嘴裡激燙出一股濃郁芬芳,讓人回味無窮。

橋頭麻辣火鍋 X 台北美福潮粵坊

外型呈現鮮黃顏色的「麻辣叉燒生煎包」,也是主廚的創新之作,手工撖製的麵皮,包入以橋頭麻辣醬的叉燒內餡。烤至皮脆肉嫩後包入麵皮,再將生煎包煎至底部金黃焦脆,最後才以溫水將其煮沸,是相當費工的一道料理。包子入口外皮很有嚼勁,內餡是多層次的風味躍上舌尖,細緻韻味讓人著迷。

橋頭麻辣火鍋 X 台北美福潮粵坊

天府一品節節香」是一道傳統廣東老菜,主角為豬尾巴,延續先前由主廚特調再製的麻辣滷汁;再加入嗆鮮香辣的燈籠椒,與切成塊狀的豬尾巴和花生一同燉滷兩個鐘頭,尾巴的軟Q口感,配上軟爛的花生,充滿奔放的花椒氣息。

橋頭麻辣火鍋 X 台北美福潮粵坊

麵食類則推出「麻辣牛腱撈麵」和「麻辣燻蹄撈麵」,這兩款撈麵皆以橋頭麻辣醬汁為基底,特製麵條彈牙,淋上滿載肉香的滷汁,香辣有味,讓人一吃上癮。另外還有「極味麻辣牛三聖」等,也不容錯過!

橋頭麻辣火鍋 X 台北美福潮粵坊

橋頭麻辣火鍋 X 台北美福潮粵坊

【橋頭麻辣火鍋 X 台北美福潮粵坊】
活動日期:即日起至2020年7月5日
活動優惠:凡點購活動菜色,即可以優惠價199元加購國王香茅御飲一壺(價值480元)。
電話:02-7722-3399
地址:台北市中山區樂群二路55號

最後修改於 週四, 18 六月 2020 12:21