【寒舍艾麗用舌尖來趟巴黎輕旅行】

01 十一 作者  Category 美食饗宴 Hits 800
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秋日午後想慵懶地漫步巴黎街頭嗎?倘若沒時間飛巴黎也沒關係,因為寒舍艾麗酒店「The Terrace」酒吧即日起,每日下午限量推出「巴黎假期:甜醺午茶」,特製雙人下午茶。精緻點心是放在黑白相間、格調高雅的巴黎兩層樓法式平房裡,二樓陽台還擺上鮮豔花束,點心盒上泳池靈感則來自寒舍艾麗戶外的泳池,點心盒營造出悠閒的法式度假風情。

艾麗午茶

這款下午茶除了點心盒夠吸睛外,拉開抽屜,即可見到多款主廚特製鹹甜點心,充滿神祕樂趣。首先鹹食部分,有融入松露及魚子醬等世界珍饈的「酥炸松露燉飯球」入口酥脆口感並繃發濃郁松露香氣,充滿創意的燉飯竟能如此呈現,非常有梗;另一款「帝王蟹口袋可麗餅」則以鮮美帝王蟹肉拌入酪梨,再包進薄軟可麗餅,每口都是滿滿大海氣息。「魚子醬綴鵪鶉魔鬼蛋」是選用迷你鵪鶉蛋展現細緻工法,簡單蛋香更巧妙提出黑鑽魚子醬的鮮美,於舌尖蹦開的魚卵餘味絕妙回甘。

艾麗午茶

嚐完了鹹食就進入甜點重頭戲,第一款甜點名為「威廉小洋梨干邑慕斯」,是入口即化的無蛋白幕斯,內為焦糖鳳梨及綿密烤布蕾,多層次的夠特別。第二款為「翻轉焦糖蘋果塔」以焦糖化的富士蘋果烘烤後更凝聚自然的酸甜果香,底層可可巴芮脆餅夾帶馬達加斯加香草氣息,柔軟果肉與酥脆餅皮,交織出美妙樂章。第三款「野莓檸檬餡玫瑰蛋白霜」於製作工序中特別添加糖粉,拉長時間低溫烘烤出厚實脆口的法式蛋白霜,奶香芳醇的法芙娜白巧克力夾心透過覆盆莓及檸檬酸香平衡濃郁內餡。

艾麗午茶

第四款「開心果卡士達千層派」以日本抹茶的微苦融合開心果卡士達,反覆疊壓12層費工製作的千層派皮,演繹正統甜點工藝難以抗拒的甜蜜魅力。本次The Terrace酒吧推出的「巴黎假期:甜醺午茶」除了點心外,更特別之處在於本次特調的茶類飲品,以國際知名的TWG茶製作出「女伶甜夢」與「醉遊花都」兩款各具風味的特調法式茶酒,搭配上鹹甜食的幸福微醺滋味,讓本次的法式午後時光更顯慵懶與幸福。

艾麗午茶

巴黎假期:甜醺午茶(寒舍艾麗酒店The Terrace酒吧)
活動時間:即日起下午
午茶費用:雙人NT$1,280+10%(每日限量10組)
優惠活動:即日起至12/30(六)每日晚間00:30前,同步推出「巴黎假期:微醺時光」,兩款TWG特調法式茶酒單點每杯NT$420+10%;凡點用TWG特調法式茶酒兩杯搭配七道經典開胃料理任選一款,可享優惠價NT$999+10%,富菜色包含義式鮮蝦炒蘑菇、牛肉球佐番茄醬汁、火腿凱撒沙拉、雞肉起司薄餅等。
訂位專線:The Terrace (02)6631-8066或至連結humblehousehotels.com。

 

最後修改於 週六, 09 六月 2018 12:07