【開飛機飆重車官振朝】

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悶熱的午後來到北投麗禧酒店,在服務人員親切的接待後,見到了外型瀟灑、態度客氣的北投麗禧溫泉酒店總經理官振朝。在將近2個小時的愉快暢談後,品味風終能瞭解官振朝總經理一路走來的心路歷程,以及他如何帶領將近200位員工,以用心踏實的態度帶領酒店衝上高峰的奧秘。除此之外,他同時也是位愛騎重機的總經理,週末他不是躺在家裡吹冷氣睡覺,而是換上一身勁裝、為豔紅的寶馬加足馬力在山林間奔馳,享受飯店外的快意人生。

北投麗禧溫泉酒店

品味風:請問是何時開始踏進飯店業?
官總:我很早就出社會,大學第一份打工就在飯店,算很早就接觸這產業。剛開始覺得飯店很好玩,我白天去學校唸書、晚上就去飯店;過程中,我做過飯店的櫃臺、門僮、房務、工務等,也輪過早晚班,看似辛苦,但我認為自己很幸運,在年輕時就廣泛接觸這些歷練,對於後來在管理飯店上有很大助益。

北投麗禧溫泉酒店總經理官振朝

品味風:過程中還經歷過哪些特別任務?
官總:一家飯店的營運最終目標當然是利潤,除了省錢還得開拓財源,服務做得再好沒有利潤,都是講假的。因此業務部門在飯店裡就扮演重要角色,我曾經跨部門支援業務部,當時我在一年內把台北所有旅行社跑遍,我是比較笨的人,就是什麼都做,但也慶幸當時的歷練。人應該要趁能彎得下腰去做這些事做,不要等到中年才從基層做起,那會變得很困難。

北投麗禧溫泉酒店總經理官振朝

品味風:你一直在飯店領域嗎?是否曾轉行?
官總:過程中我也曾叛逃,去過高科技產業當工程師,但明白那份工作不適合就離開,也曾跑到美國學習開飛機,最後考了三張飛機駕駛執照才返台,一心想當機師;沒想到當我回台後恰巧遇到遠航倒閉,市場上釋出太多機師,我沒找到適合機會結果又回飯店業,才真正展開後續的飯店生涯。

北投麗禧溫泉酒店總經理官振朝

品味風:你覺得飯店工作有趣在哪?
官總:我曾因認出某位住過飯店的客人,讓對方非常感動,當時自己也覺得挺開心。日後我更積極去記住客人的臉,常會得到無價的回饋,那種感覺就是成就感。現在許多年輕人會說飯店工作無聊,那是因為他們不明白自己為何而戰?其實,飯店工作有趣在天天都會碰到不同的人,要自己從中找樂趣找熱忱。

北投麗禧溫泉酒店總經理官振朝

品味風:工作過程中印象最深刻的事?
官總:在我20幾歲時,曾有次帶外國人到房間,當時對方給我3000韓元小費,我覺得金額太大錢堅持不收,最後在旅客堅持才收下,拿到這筆小費真得好開心,後來一查才發現原來韓元這麼小,但也成為生命中有趣的回憶。

北投麗禧溫泉酒店總經理官振朝

品味風:北投麗禧酒店如何挑選員工?
官總:第一會挑選本科系,其次是有語文能力和證照,最後一點也是最重要的一點是,我們不允許員工抽菸。所以我面試時第一個問題就是問對方會不會抽菸?主要原因是希望員工工作都能公平,你想如果某個員工上班期間常跑去抽菸,就會影響到不抽菸者工作的權益;其次,因為長期抽菸者身上都會有菸味,若遇到討厭菸味的客人就不行,想做高端服務這些細節都必須注意,這算是飯店特色也是我的堅持。

北投麗禧溫泉酒店總經理官振朝

品味風:外界都說你們薪水比業界高?
官總:這是事實!因為我們要求高,也願意付出更高的薪水給員工,相對流動率會比同業要低一點。此外,對於員工還有項特別的作法,只要具有日文檢定證照或多益證照的同仁都有額外加級,即便是洗碗人員去考多益,只要考到350分就每個月加薪1,000元、550分就加薪2,000元,以此類推;今年更加強於專業證照,比如說具有專業證照乙級,每個月就加薪3,000元、專業證照丙級為1,500元,如果想為自己加薪就靠自己努力,公司願意花錢培養更優質的員工,老闆也很支持這種作法。

北投麗禧溫泉酒店總經理官振朝

品味風:北投麗禧酒店如何維持高房價?
官總:酒店剛開幕一兩年確實是虧損,但我們不肯削價競爭,堅持走自己的路,因此昔日酒店最便宜的房間定價是一萬二,現在是一萬四,不降反漲,而當時同區域的高價溫泉酒店現在房價反而降價很多,要維持好口碑不容易。酒店至今開幕7年了,每年我們都花費很高的多成本去維護硬體;除了酒店設施,我們總把旅客當朋友一樣對待,像邀請朋友來家裡作客,有些常來的客人就像是老朋友。

北投麗禧溫泉酒店總經理官振朝

品味風:北投麗禧酒店需要再提升哪些部分?
官總:當旅客來飯店餐用餐,我們會觀察旅客如果沒穿外套或穿較少時,當他們覺得冷,我們會立刻拿出披巾為他們蓋上,這就是我所謂增加額外的服務;無微不至對旅客的呵護,就是我們飯店的宗旨與精神。如果有旅客詢問湯屋的地點?我們的服務人員不會用手指方向而已,而是親自帶領旅客到他們想要前往的地點,這樣做才是真正的貼心服務。

天氣炎熱,當旅客退房即將離開飯店,我們也會詢問旅客是否要帶瓶礦泉水,這樣的詢問會讓很多旅客感到窩心,而把飯店放在他們的心理,這就是服務比較細節之處,也是我想說飯店可以不斷增加東西給旅客的意思。

北投麗禧溫泉酒店總經理官振朝

重車老總 官振朝
職稱:北投麗禧總經理
背景:新竹人、復興美工科畢業
婚姻:已婚育有二子

北投麗禧溫泉酒店總經理官振朝

最後修改於 週二, 10 九月 2019 08:39